As Rosas de Lasanha na Airfryer são um prato original, com superfície crocante e interior macio e cremoso. Eu escolhi recheá-las com presunto cozido, queijo e alcachofras, tudo coberto por uma generosa camada de molho bechamel.
Cozinhei as alcachofras em água e vinagre, deixando-as levemente crocantes, depois temperei simplesmente com azeite, salsa e sal, para aproximar do sabor das conservadas em óleo. Se não tiver tempo de prepará-las, pode usar tranquilamente as já prontas em vidros.
Usei folhas de lasanha fresca, finas, e queijo gouda em fatias, que você pode substituir por provola doce.
As Rosas de Lasanha na Airfryer são uma ideia gostosa para levar à mesa em dias de festa, ocasiões especiais ou no almoço de domingo: uma ótima alternativa ao prato clássico que estamos acostumados. As folhas de lasanha se prestam a muitas preparações criativas, como os saborosos fagottini de lasanha.
Se você não tem a Airfryer, pode assá-las também em forno tradicional: você encontra as instruções para essa opção ao final da receita.
Agora eu explico como prepará-las…
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Tempo de cozimento: 3 Horas 15 Minutos
- Porções: 3/4
- Métodos de cozimento: Airfryer, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes
Ingredientes para 3/4 porções
- 4 alcachofras
- 50 ml vinagre de vinho branco
- 500 ml água
- a gosto sal fino
- a gosto salsinha picada (fresca)
- 1 colher azeite extravirgem de oliva
- 500 ml leite
- 50 g farinha
- 50 g manteiga
- a gosto sal e pimenta
- a gosto noz-moscada
- 1 colher parmesão ralado
- 5 folhas de lasanha (frescas e finas)
- 200 g presunto cozido
- 5 fatias queijo (gouda ou provola)
- a gosto parmesão ralado (para gratinar as rosas)
Utensílios
O que você precisa para preparar as Rosas de lasanha na Airfryer
- 1 Panela pequena
- 1 Tábua
- 1 Faca
- 1 Panela pequena
- 1 Batedor de arame
- 1 Faca
- 1 Tábua
- 1 Assadeira
- 1 Airfryer
Passos
Como preparar as Rosas de Lasanha na Airfryer
Comece limpando as alcachofras: corte as pontas com espinhos e remova as folhas externas mais duras
Remova também a “barba” e, à medida que for preparando, coloque-as numa tigela com água e limão para evitar que escureçam
Depois de limpas, corte-as em fatias finas
Lave-as em água corrente e, numa panelinha, leve a água com o vinagre ao ponto de fervura
Cozinhe as alcachofras por aproximadamente 10 minutos em fogo médio; faça o teste com os dentes de um garfo: o miolo deve ficar macio, mas não mole demais
Escorra, coloque numa tigela e tempere com uma colher de azeite, sal e salsa
Para preparar o bechamel, siga os passos da receita de Lasanha de cogumelos e linguiça na Airfryer e, ao final do cozimento, acrescente uma colher de parmesão ralado
Em uma superfície, pegue a folha de lasanha e recheie com 1 ou 2 fatias de presunto cozido, 1 fatia de queijo e finalize com as alcachofras
Enrole a folha de lasanha pelo lado maior e continue até terminar todas as folhas
Cubra o fundo da assadeira com o bechamel e comece a cortar os rolinhos de lasanha.
Coloque as rosas dentro da assadeira com a parte cortada voltada para cima.
Quando terminar e preencher a assadeira com os rolinhos, cubra com o bechamel e polvilhe com parmesão.
Coloque a assadeira na Airfryer e cozinhe a 160º por 15 minutos
Retire do forno as Rosas de Lasanha
Sirva quente e… bom apetite😍
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Cozimento no forno
Aqueça o forno e asse a 180º por 15/20 minutos aproximadamente, até que fiquem bem douradas por cima
Conservação
As Rosas de lasanha devem ser guardadas na própria assadeira bem cobertas com papel-alumínio ou filme plástico por alguns dias
