Torta de Batata e Espinafre na Fritadeira a Ar: leve, rápida, um prato reconfortante, saudável e facilíssimo de preparar. É uma receita perfeita para toda a família: macia, cremosa, com um recheio rico em sabor, com uma deliciosa crosta dourada na superfície graças ao cozimento a ar quente.

A Torta de Batata e Espinafre na Fritadeira a Ar se tornará rapidamente um dos seus pratos favoritos e é ideal para reutilizar batatas cozidas restantes, como para o gateau, para transformar seus espinafres em um prato rico e satisfatório: batatas e espinafres são uma combinação perfeita, rica em fibras, vitaminas e minerais.
Com poucos ingredientes, máximo resultado: você pode servi-lo como segundo prato, prato único ou acompanhamento. Uma salada fresca, um creme de legumes ou um acompanhamento de legumes grelhados completarão sua refeição de maneira equilibrada, uma receita fácil, leve e pronta em menos de 30 minutos

A Fritadeira a Ar permite um cozimento uniforme e rápido, reduzindo as gorduras e proporcionando uma textura incrível, mas você também pode assá-la no forno. O que você está esperando? Vamos prepará-lo juntos!

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Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 4
Métodos de cozimento: Fritura a ar, Forno elétrico, Fogão
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes

Ingredientes para 4 porções

350 g espinafre (frescos)
1 fio azeite de oliva extravirgem
1 dente alho
20 g queijo parmesão ralado (ou grana padano)
q.b. noz-moscada
q.b. sal e pimenta
100 g presunto cozido
600 g batatas
1 ovo
50 g queijo parmesão ralado (ou grana padano)
q.b. noz-moscada
q.b. sal e pimenta
140 g provolone
q.b. manteiga (para untar a assadeira)
q.b. farinha de rosca (para cobrir a assadeira e para a superfície)

Ferramentas

Ferramentas recomendadas

1 Fritadeira a ar
2 Tigelas
1 Tesoura
1 Garfo
1 Peneira
1 Assadeira (a minha quadrada em pyrex 22×22 cm)

Passos

Preparação da Torta de Batata e Espinafre na Fritadeira a Ar

No multicooker Ninja Multicooker 12 em 1: coloque os espinafres na assadeira combi sem a grelha com um dente de alho e um fio de azeite.
Insira a assadeira no primeiro nível, inicie o programa Sear/Sauté temperatura HI 5 x 7/8 minutos mantendo a tampa aberta
Verifique o cozimento, remova-os da combi e elimine o alho
Na frigideira: coloque os espinafres em uma frigideira grande com um dente de alho e um fio de azeite, sal. Tampe e deixe amolecer, levará apenas alguns minutos.
Escorra-os muito bem para remover toda a água em excesso. Corte-os grosseiramente com uma tesoura e pique-os com uma faca.
Adicione o queijo parmesão ralado, ajuste o sal, adicione pimenta e noz-moscada
Corte o presunto cozido em cubos e adicione-o aos espinafres
Cozimento a vapor (eu) no Ninja Multicooker 12 em 1: encha a assadeira combi com 1 litro de água. Lave, descasque e corte as batatas em cubos
Posicione o switch em modo combi cooker e configure e inicie o programa steam por 10 minutos.
Cozimento na panela: lave, descasque e corte as batatas em cubos, ferva-as em água fervente e salgada até ficarem macias. Se desejar, você pode colocá-las para ferver inteiras com a casca e amassá-las com o espremedor de batatas sem descascá-las. Use o método mais conveniente para você
Uma vez prontas, escorra as batatas e transfira-as para uma tigela, amasse-as ainda quentes, com a ajuda de um garfo, para obter um purê homogêneo. Deixe de lado e esfriar por alguns minutos
Adicione às batatas, ovo, queijo parmesão, sal, pimenta, noz-moscada e misture até obter uma mistura compacta
Unte ou passe manteiga em uma assadeira adequada para a friggy (a minha em pyrex) e cubra com farinha de rosca. Despeje metade da mistura de batatas
Distribua os espinafres deixando uma borda
Cubra com as fatias de provolone
Agora cubra com a mistura restante, nivele, pressionando levemente, especialmente as bordas e polvilhe a superfície com farinha de rosca e um fio de azeite.
Agora insira a assadeira na friggy e asse a 180°C por 15-18 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e crocante.
Uma vez pronta, deixe a torta descansar por 5 minutos antes de servir, para que se compacte perfeitamente.
Ótimo quente ou morno, acompanhado de uma salada fresca, tomates assados ou um creme de legumes.
É uma receita perfeita para almoços rápidos, jantares leves e preparo de refeições semanais
Gostou dessa receita? Você pode avaliá-la dando muitas estrelas 🌟🌟🌟🌟🌟 após a seção de dicas!

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Cozimento no Forno

Pré-aqueça o forno a 200°C e asse por cerca de 20/25 minutos, para uma douradura extra ative o grill por 2/3 minutos

Dicas e Variações

Substitua o parmesão por pecorino para um sabor mais intenso, o provolone pela mussarela, lembre-se de colocá-la bem escorrida do seu soro.
Para uma versão vegetariana, elimine o presunto cozido.

Você pode preparar a torta com antecedência e assá-la apenas no último momento.
Se usar espinafre congelado, descongele e escorra bem: eles são perfeitos para esta receita.
Escorra bem os espinafres após o cozimento para evitar que liberem muita água.

Conservação da torta de batata e espinafre

A Torta de batata e espinafre pode ser conservada em sua assadeira na geladeira por alguns dias bem coberta com filme plástico e aquecida na friggy ou no forno por alguns minutos antes de servir