Massa podre crocante e quebradiça com um recheio delicioso e irresistível… essa é a receita da Torta de Nutella, cozida na Fritadeira a ar.
A Torta de Nutella é, com certeza, um dos lanches mais amados pelos pequenos… e não só… na família, todos ficamos loucos por ela! Uma receita simples, mas também com algumas armadilhas durante o cozimento: Nutella seca e que perde sua consistência original, boa e cremosa. Um erro que eu também cometia antes de descobrir este truque. Hoje, com esta receita, vou explicar como obter uma massa compacta que não cede durante o cozimento e um creme suave e aveludado, como se tivesse acabado de sair do pote.
Recomendo preparar a massa com antecedência, pois prevê um descanso duplo: geladeira e freezer… Então, o que estamos esperando??!! Vamos preparar esta deliciosa Torta de Nutella na Fritadeira a ar. Também deixo as indicações para cozimento no forno na seção dedicada no final da receita.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora 30 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Fritura a ar, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
Ingredientes para uma forma de 22/24 cm
- 350 g farinha
- 2 ovos
- 120 g manteiga (temperatura ambiente (20 minutos fora da geladeira))
- 100 g açúcar
- 1 pitada sal
- raspas de 1 limão comestível
- 2 colheres de chá fermento em pó para bolos
- 400 g Nutella®
Ferramentas
Ferramentas sugeridas
- 1 Fritadeira a ar
- 1 Rolo de massa
- 1 Papel manteiga
- 1 Forma para tortas 22/24 cm
Passos
Como preparar a Torta
Em uma tigela, trabalhe com as mãos todos os ingredientes, exceto a manteiga, até obter uma mistura arenosa.
Adicione a manteiga cortada em pedaços e misture rapidamente até obter uma massa lisa e homogênea
Envolva a massa em filme plástico e deixe descansar por 1/2 hora na geladeira
Após o descanso, pegue 3/4 da massa e estenda entre duas folhas de papel manteiga levemente enfarinhadas com a ajuda do rolo de massa
Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada e elimine o excesso com uma faca
Recheie com a Nutella
Com a massa reservada, crie tiras para a decoração. Cubra com filme plástico ou papel alumínio e coloque no freezer por 1 hora antes de assar. Este é o truque para evitar que a Nutella seque
Asse a 170° x 20 minutos, baixe para 160° e continue por 10 minutos
A massa deve estar dourada
Aqui está ela pronta, com a Nutella que não perdeu sua consistência cremosa
Deixe esfriar, polvilhe com açúcar de confeiteiro e o lanche está pronto!
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Conservação da Torta de Nutella
Guarde a torta à temperatura ambiente, bem coberta com uma cúpula para bolos ou envolta em filme plástico: mantém-se perfeita por 3–4 dias.
Cozimento no Forno da Torta de Nutella
Pré-aqueça e cozinhe a 170°/180° por cerca de 30 minutos ou até que a superfície esteja dourada. Ajuste-se ao seu forno
