As alcachofras empanadas com uma crosta saborosa assadas no forno são um prato simples, mas muito saboroso e gostoso, são cozidas e depois empanadas com um mix de crosta aromática e saborosa que, além de deixá-las douradas e crocantes, lhes dá muito mais sabor. As alcachofras empanadas podem ser servidas como aperitivo ou acompanhamento, são petiscos deliciosos muito apetitosos que agradam a todos.
Assá-las no forno as torna mais leves, mas se preferir, também pode fritá-las em óleo de amendoim ou azeite extravirgem para uma fritura mais saudável, pois ambos os óleos resistem a altas temperaturas.
É uma receita simples, ao alcance de todos, se você preparar, recomendo remover todas as folhas externas duras e usar o coração das alcachofras, obtendo assim fatias deliciosas e saborosas para comer de uma só vez!
A crosta saborosa é a que costumo usar para empanar, rechear e gratinar inúmeras receitas de carne, vegetais ou peixe, você pode encontrar aqui como prepará-la.
EXPERIMENTE TAMBÉM ESTAS RECEITAS
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 20 fatias
- Métodos de cozimento: Forno, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Inverno, Primavera
Ingredientes para as alcachofras com uma crosta saborosa assadas no forno
- 4 Alcachofras
- 1 Suco de limão
- q.b. Água
- 2 colheres de sopa Vinagre de vinho branco
- q.b. Sal
- 2 Ovos
- 50 g Farinha de rosca
- 30 g Grana padano (ralado)
- q.b. Sal
- 1 dente Alho
- 1 raminho Salsinha
- q.b. Azeite extravirgem
Ferramentas
- Panela
- Tigela
- Assadeira
- Forno
Preparo das alcachofras com uma crosta saborosa assadas no forno
Comece a limpar as alcachofras, removendo as folhas externas duras e a penugem interna que pode ser espinhosa, então coloque-as em uma tigela com água e limão, que terá a função de antioxidante.
Corte-as ao meio e fatie ou corte em pedaços, pegue uma panela e ferva água com 2 colheres de sopa de vinagre.
Quando a água estiver fervendo, adicione sal e coloque os pedaços de alcachofra, deixe cozinhar por cerca de 3 – 4 minutos, elas devem estar um pouco firmes.Escorra as alcachofras e deixe esfriar um pouco.
Enquanto isso, prepare a crosta: em uma tigela, misture bem a farinha de rosca, o grana ralado, o sal, o alho e a salsinha picada.
Pegue outra tigela e bata os dois ovos.
Comece a empanar as alcachofras: mergulhe-as primeiro no ovo batido e depois passe-as e pressione bem na crosta saborosa.
Coloque as fatias ou pedaços de alcachofra empanados em uma assadeira antiaderente untada com óleo, ou use papel manteiga.Regue as alcachofras com um fio de azeite e.c. e leve ao forno.
Asse as alcachofras a 200° estático por cerca de 25-30 minutos, dependendo da potência do seu forno, se precisarem ser retiradas antes, vire-as na metade do tempo.
As alcachofras estarão prontas quando estiverem bem douradas de ambos os lados.As alcachofras com uma crosta saborosa assadas no forno estão prontas para servir… bom apetite!
Dicas e variações
Se preferir fritar, você pode fritar as alcachofras em uma panela com óleo de amendoim, vire até dourar e escorra em papel absorvente.
PARA OUTRAS RECEITAS COM ALCACHOFRAS CLIQUE ↓
MINHAS RECEITAS COM ALCACHOFRAS FÁCEIS E SABOROSAS
Se preferir fritar, você pode fritar as alcachofras em uma panela com óleo de amendoim, vire até dourar e escorra em papel absorvente.
PARA OUTRAS RECEITAS COM ALCACHOFRAS CLIQUE ↓
MINHAS RECEITAS COM ALCACHOFRAS FÁCEIS E SABOROSAS
Se preferir fritar, você pode fritar as alcachofras em uma panela com óleo de amendoim, vire até dourar e escorra em papel absorvente.
PARA OUTRAS RECEITAS COM ALCACHOFRAS CLIQUE ↓
MINHAS RECEITAS COM ALCACHOFRAS FÁCEIS E SABOROSAS
Perguntas frequentes (FAQs)
Posso fritar as alcachofras?
As alcachofras empanadas podem ser fritas em uma panela com óleo de sementes ou azeite de oliva extravirgem, depois de cozidas, escorra em papel absorvente.
