O bacalhau ao forno com batatas e tomate é um segundo prato de peixe delicado, mas também muito saboroso, onde destaca muito o sabor desse peixe.
É uma receita rica e completa, perfeita para qualquer ocasião, muito simples de preparar com dois métodos de cozimento diferentes, primeiro na frigideira e depois no forno.
Esta receita, portanto, prevê uma pré-cozimento das batatas com cebola e depois a adição do tomate, ingredientes que servem como acompanhamento ao prato final, tudo depois cozido no forno com a adição dos pedaços de bacalhau dessalgado ou bacalhau seco.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o bacalhau ao forno com batatas e tomate
- 800 g Bacalhau ou bacalhau seco
- 3 batatas grandes
- 1 Cebola roxa
- 2 Tomates
- 1 raminho Salsinha
- q.b. Sal
- q.b. Azeite de oliva
Ferramentas
- 1 Frigideira
- 1 Fogão
- 1 Assadeira
- 1 Forno
Preparo para o bacalhau ao forno com batatas e tomate
Para esta receita, é necessário bacalhau dessalgado (bacalhau seco)
antes de prepará-lo, pré-aqueça o forno a 180°.
Enquanto isso, descasque as batatas e a cebola, fatie ambos e depois refogue na frigideira em fogo médio com azeite de oliva por cerca de 2 minutos, mexendo sempre para dourar dos dois lados.
Adicione três colheres de sopa de água, abaixe o fogo, cubra a frigideira e continue cozinhando lentamente.
Enquanto isso, prossiga com os tomates, lave-os e corte-os em cubinhos, coloque-os na frigideira junto com as batatas e a cebola, mexa bem, salgue e continue cozinhando, mexendo de vez em quando por cerca de 5 minutos.Após o cozimento, transfira tudo para uma assadeira, deixando de lado um pouco do molho de tomate, coloque sobre o leito de batatas, cebola e tomate os filés de bacalhau crus, salgue, adicione o restante do molho e a salsinha picada.
Asse no forno pré-aquecido o bacalhau preparado a 180° por cerca de 20-25 minutos.
Durante o cozimento, pegue um pouco do molho liberado com uma colher e despeje sobre os filés de bacalhau.
Quando notar uma leve douração, retire o bacalhau do forno e sirva bem quente.
Para outras receitas de bacalhau clique aqui–
Para receitas com bacalhau seco clique aqui
