As batatas são muito versáteis na cozinha e podem ser cozidas e saboreadas de várias maneiras, acompanhando diversos pratos, são sempre apreciadas, especialmente quando são bem saborosas e aromatizadas.
As batatas crocantes fatiadas no forno com aromas são um ótimo acompanhamento saboroso, que agrada a quase todos, para combinar com carne ou peixe.
São cozidas em fatias finas e crocantes com pouquíssimo óleo e temperadas com aromas, como sálvia e alecrim, são tão saborosas que podem ser comidas assim mesmo, são tão boas que uma leva à outra, prepare em grandes quantidades porque as crianças também adoram.
É uma receita muito simples para um resultado mais do que saboroso, basta escaldar as batatas fatiadas por alguns minutos na água e depois continuar com uma cozedura mais rápida no forno.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para as batatas fatiadas crocantes no forno
- 4 batatas (médias)
- 1 raminho Alecrim
- 1 raminho Sálvia
- 1 colher de chá alecrim em pó
- 1 colher de chá sálvia em pó
- q.b. Sal
- q.b. Azeite de oliva
Ferramentas
- Panela
- Fogão
- Assadeira
- Forno
- 1 Mandoline
Preparação para as batatas fatiadas crocantes no forno
Descasque as batatas, corte-as em fatias finas e depois coloque-as em uma panela com água fria, leve à fervura com um pouco de sal por 2-3 minutos, apenas o tempo necessário para amolecê-las um pouco e reduzir o tempo de cozimento no forno.
Escorra as batatas e coloque-as em uma assadeira com papel manteiga, tempere com uma pitada de sal, um fiozinho de azeite e um pouco de aromas mistos, sálvia e alecrim, tanto frescos quanto secos em pó. Asse em forno multicozinhar (ventilado e tradicional) a 200° por cerca de 15/18 minutos.
Quando as batatas crocantes no forno estiverem bem douradas, retire do forno.
Sirva as batatas fatiadas no forno bem quentes…vão desaparecer rapidamente porque são muito boas!
Dicas e variações
Você pode assar diretamente as batatas fatiadas no forno, sem pré-cozimento, mas aumente um pouco o tempo de cozimento.
Fatie as batatas com a mesma espessura para evitar que algumas fiquem mais cruas.
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