As berinjelas assadas com tomates e aromas são um prato vegetariano muito saboroso e gostoso, os sabores, os aromas e as cores do verão que se misturam agradavelmente nessas fatias de berinjela branca, tornando-as muito apetitosas.
Quando temos a sorte de tê-los frescos na horta, são ainda mais ricos em sabores.
É um prato leve, muito de verão que pode ser preparado com antecedência, ótimo para saborear frio na praia ou em um piquenique.
Aproveite essas delícias de verão e prepare também, dobre ou triplique as porções para mais pessoas, você pode usar berinjelas roxas e para um toque de sabor a mais, enriquecer com bastante queijo, para um efeito gratinado.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Tempo de cozimento: 25 Minutos
- Porções: 2 pessoas
- Culinária: Italiana
Ingredientes para as berinjelas assadas com tomates e aromas
- 1 Berinjela branca ou roxa
- 6 colheres Polpa de tomate cozida
- 5 Tomatinhos
- 2 dentes Alho
- 1 colher Alcaparras
- q.b. Orégano
- q.b. Sal
- q.b. Azeite de oliva
- q.b. Grana padano ralado
- 1 raminho Manjericão fresco
Ferramentas
- 1 Assadeira
- 1 Papel manteiga
- 1 Forno
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As berinjelas assadas podem ser cozidas em fatias individuais ou formando várias camadas, alternando mais fatias e mais condimentos.
Para esta receita, você pode usar tanto as berinjelas roxas quanto as brancas.
