Os biscoitos com amêndoas e vinho tinto são biscoitos rústicos preparados com ingredientes simples oferecidos pela realidade rural, que podiam ser encontrados em todas as casas, como: óleo, vinho, farinha, açúcar e frutas secas.
São consumidos tradicionalmente após as refeições, talvez acompanhados de um vinho de sobremesa ou com café ou chá, mas perfeitos também para um lanche.
Crocantes e saborosos, exalam o aroma do vinho e são cobertos de açúcar, caracterizam-se pela cor marrom e a forma característica de bastão que serve justamente para serem mergulhados e ensopados.
PODERIAM TAMBÉM TE INTERESSAR ESTAS RECEITAS
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 32
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para os biscoitos com amêndoas e vinho tinto
- 400 g Farinha 00
- 200 ml Vinho tinto
- 150 ml Óleo de amendoim
- 150 g Açúcar
- 150 g Amêndoas
- 50 g Avelãs
- 1 colher de sopa Cacau em pó
- 1 pacote fermento para bolos
- q.b. Açúcar (para cobertura)
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Assadeira
- 1 Forno
Preparo dos biscoitos com amêndoas e vinho tinto
Para preparar esses biscoitos, comece tostando as frutas secas no forno com o grill por cerca de 5 minutos, mexendo bem durante o cozimento.
No recipiente da batedeira com a pá ou em uma tigela à mão, coloque o vinho, o óleo e o açúcar, misture bem, ligue a velocidade 2 por alguns minutos, adicione a farinha e o cacau peneirados, o fermento e misture novamente.Retire as frutas secas tostadas do forno, triture grosseiramente com um processador de alimentos, deixe algumas inteiras para decoração final. Uma vez trituradas, adicione-as aos outros ingredientes, misture e incorpore bem.
Você deve obter uma massa macia e levemente pegajosa.Pegue pequenos pedaços de massa, use farinha para polvilhar ou unte as mãos com óleo para trabalhar bem os biscoitos, então enrole a massa formando um bastão de cerca de 7 cm. Passe-os no açúcar cristal e coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Quando terminar de preparar todos os biscoitos, coloque a assadeira em forno pré-aquecido.
Asse os biscoitos com amêndoas e vinho tinto em forno com ventilação a 180ºC por cerca de 25 minutos.
Assim que estiverem dourados, estão prontos, retire do forno e deixe esfriar antes de servir.
Para outras receitas de biscoitos clique aqui
Anna recomenda…
Os biscoitos com amêndoas se conservam em uma lata fechada por cerca de 10 dias!
São docinhos rústicos, econômicos e deliciosos, prepare-os também, se preferir, você pode fazê-los também em forma de roscas!
