Os biscoitos de abóbora do halloween com manteiga de amendoim são simples biscoitos amanteigados em forma de abóbora recheados com um creme macio de manteiga de amendoim.
São simples e rápidos de fazer, basta usar um cortador em forma de abóbora e combinar os biscoitos em pares, uma base e uma recortada para destacar o recheio.
O halloween está chegando, e entre doces e travessuras, esses biscoitos são perfeitos para encher a biscoiteira para o lanche e o café da manhã, para você consumir e oferecer aos seus pequenos amigos ou parentes.
Eu usei manteiga de amendoim para o recheio, mas você pode rechear também com geleia de laranja ou pêssego.
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- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 20 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Halloween
Ingredientes para os biscoitos de abóbora do halloween com manteiga de amendoim
- 250 g farinha 00
- 90 g manteiga (macia)
- 100 g açúcar
- 1 ovo (médio)
- Meia colher de chá fermento em pó para doces
- 1 pitada sal
- Meia raspas de limão (ou laranja raladas)
- q.b. manteiga de amendoim
- q.b. açúcar de confeiteiro
Utensílios
- 1 Batedeira (ou tigela e batedores elétricos)
- Rolo de massa
- 1 Cortador de biscoito
- Assadeira
- Forno
Preparação para os biscoitos de abóbora do halloween com manteiga de amendoim
Na tigela da batedeira ou em uma superfície de trabalho, bata a manteiga macia com o açúcar, adicione o ovo e as raspas raladas de limão ou laranja.
Misture e incorpore bem os ingredientes, depois adicione a farinha e o fermento, trabalhando rapidamente a massa.
Forme uma bola, envolva-a em filme plástico ou papel manteiga e deixe descansar na geladeira por pelo menos 20 minutos, na parte menos fria!Retire a massa da geladeira, estenda-a com o rolo de massa sobre uma superfície enfarinhada ou papel manteiga, com o cortador em forma de abóbora faça várias abóboras e coloque-as em uma assadeira coberta com papel manteiga.
Deixe um biscoito inteiro e outro recortado para depois rechear e juntar.
Asse os biscoitos em forno pré-aquecido a 180° por cerca de 10-12 minutos.A cozedura depende da potência do seu forno, quando ficarem bem dourados retire do forno.
Recheie a parte inteira do biscoito com manteiga de amendoim cremosa, que você encontra no supermercado ou pode fazer em casa.Junte os biscoitos em pares, polvilhe com açúcar de confeiteiro e feliz halloween!
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Anna recomenda…
Os biscoitos se conservam por 3-4 dias em uma biscoiteira em local fresco.
E se eu não tiver manteiga de amendoim?
Você pode rechear os biscoitos com nutella, geleia ou marmelada.
