Biscoitos de Natal sem lactose são biscoitos perfeitos para quem é intolerante a esse oligossacarídeo, por isso usei uma manteiga sem lactose!
Para quem não tem problemas, pode fazer esta versão com manteiga normal.
São biscoitos mais leves, mas ao mesmo tempo também muito saborosos, preparados em tema natalino com massa branca e de cacau.
Para quem tem problemas e não pode comer o que encontra por aí, essa é a massa certa, depois é só usar a criatividade para criar e moldar biscoitos com várias formas e entrelaçamentos bicolores.
Os biscoitos podem ser servidos simplesmente assim, acabados de sair do forno, ou decorados com glacê, chocolate ou recheados com cremes específicos ou geléias.
Portanto, no Natal, mesmo quem tem problemas pode desfrutar tranquilamente de um docinho com ingredientes adequados.
Para quem não quer usar manteiga, pode sempre preparar uma massa com azeite de oliva perfeita para muitos doces.
EXPERIMENTE ESTAS VARIANTES SEM LACTOSE
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 10 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Natal
Ingredientes para os biscoitos de Natal sem lactose
- 500 g Farinha 00
- 200 g Açúcar
- 250 g Manteiga sem lactose
- 2 ovos inteiros (médios)
- 1 Gema
- 50 g Cacau em pó amargo
- q.b. Raspas de laranja (raladas)
- 1 1/2 colher de chá Fermento em pó para doces
Ferramentas
- Papel manteiga
- 1 Rolo de massa
- Forminha
- Forno
Preparação dos biscoitos de Natal sem lactose
Na tigela da batedeira ou em uma tigela com massa à mão, trabalhe a manteiga, à temperatura ambiente e em pedaços, com o açúcar até formar um creme, continue a trabalhar e adicione os ovos e as raspas raladas.
Finalmente, adicione a farinha peneirada com fermento, deixando 50 gramas de lado, misture tudo rapidamente e depois divida a massa em dois pedaços.
Na massa branca, adicione a farinha restante, na outra massa adicione, enquanto trabalha, o cacau amargo.Retome as massas da geladeira e estenda-as em duas folhas separadas de papel manteiga, com espessura de cerca de 1 cm, depois com as várias formas, faça os biscoitos em forma de árvore, estrelas, corações, entrelace e una as duas cores formando também bastões.
Faça as formas que você mais gostar.
Se quiser biscoitos recheados, faça o par com a base inteira embaixo e a que vai em cima aberta com uma forminha menor de estrela ou coração.
Coloque todos os biscoitos em uma assadeira forrada com papel manteiga e depois transfira para o forno quente.Asse os biscoitos em forno ventilado já pré-aquecido a 180° por cerca de 12-15 minutos, ajuste de acordo com a potência do seu forno se deve retirar antes, os biscoitos devem ficar levemente dourados, depois retire do forno e deixe esfriar.
Decore, recheie os biscoitos de acordo com o seu gosto.Para os entrelaçamentos e formas, encontre aqui outros biscoitos de Natal clássicos com lactose.
Árvores de Natal com massa bicolor
Biscoitos mistos para presente de Natal
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Anna aconselha…
Os biscoitos se conservam por vários dias fechados em uma lata hermética para não pegar umidade. Em comparação com os biscoitos normais, após alguns dias tendem a endurecer um pouco!
Posso usar uma massa normal?
Sim, claro, se não tiver intolerâncias, use a massa com manteiga normal, aqui estão os ingredientes e outras formas natalinas: Árvores de Natal com massa bicolor
Posso decorar os biscoitos com chocolate?
Sim, claro, basta derreter chocolate branco ou preto e mergulhar os biscoitos, ou usar um glacê de água e açúcar de confeiteiro.
