Os biscoitos de Páscoa recheados com geleia são simples biscoitos de massa quebrada em formas divertidas recheadas com geleia ou compota.
Sinos, coelhinhos e patinhos são os personagens pascais para fazer com a massa quebrada, também podem ser recheados com o que você mais gosta de acordo com seus gostos, são saborosos e deliciosos tanto para o café da manhã, lanche ou mesmo para uma sobremesa, especialmente para as crianças que não gostam dos clássicos doces tradicionais de Páscoa.
São simples e rápidos de fazer, uma vez que a massa quebrada esteja estendida, faça as formas dos biscoitos em tema pascal, se não tiver as forminhas pode fazê-las você mesmo com papelão e depois cortar a massa quebrada, use sua criatividade para decorá-los com confeitos coloridos e após o cozimento pode saboreá-los assim sozinhos, mas se você for guloso, enriqueça-os com um bom recheio.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 20 Minutos
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Páscoa
Ingredientes para os biscoitos de páscoa recheados com geleia
- 300 g Farinha 00
- 150 g Manteiga
- 150 g Açúcar
- 1 Ovo (grande)
- 1 Gema
- q.b. Raspas de limão (raladas)
- q.b. Geleia (ou compota)
- q.b. Confeitos coloridos
Ferramentas
- Batedeira
- Rolo de Massa
- 6 Forminhas
- Assadeira
Preparação para os biscoitos de páscoa recheados com geleia
Para a preparação da massa quebrada, você pode usar a batedeira planetária usando a folha ou K ou misturá-la à mão.
No recipiente da batedeira misture primeiro a manteiga amolecida com o açúcar, quando estiver incorporado, adicione os ovos, sempre misturando, adicione as raspas raladas e a farinha peneirada.Massa à mão: Misture a farinha e o açúcar e coloque-os em forma de montinho em uma superfície, ao centro coloque a manteiga em pedaços, os ovos e as raspas de limão, trabalhe rapidamente os ingredientes com as mãos até obter uma massa lisa e homogênea.
Trabalhe rapidamente a massa que deve ficar macia e homogênea, se precisar de mais farinha, adicione durante a preparação. Deixe descansar por cerca de 20 minutos em local fresco.
Estenda a massa com o rolo até a espessura desejada.Espessa se quiser biscoitos altos e macios, mais fina se desejar biscoitos mais crocantes e para rechear depois.
Com as forminhas, ou à mão livre, faça as diversas formas e coloque em uma assadeira antiaderente ou forrada com papel manteiga, corte uma parte central do biscoito.
Decore os biscoitos com confeitos coloridos ou pequenos smarties, pressione bem com as mãos. Depois asse os biscoitos de páscoa em forno pré-aquecido a 180° por cerca de 15-18 minutos, dependendo da espessura que você escolheu.
Quando estiverem bem dourados, retire do forno, deixe esfriar e depois sirva sozinhos ou recheie a parte inteira do biscoito com uma colher de chá de geleia de laranja, compota de morango ou nutella, cubra com o outro biscoito cortado e disponha em um prato de servir.
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Prepare os biscoitos de páscoa com seus filhos, recheie de acordo com os gostos deles, usando também nutella.
Os biscoitos se conservam por muitos dias em um recipiente fechado para manter a crocância.
