Os biscoitos macios com geleia e creme de avelãs são deliciosos biscoitos amanteigados, pequenos petiscos para saborear acompanhados de um bom café, leite ou chá, mas também ótimos como presente para amigos ou parentes.
Não são lindos de se ver, alguns estão rachados, mas são realmente deliciosos a ponto de um levar a outro.
São macios e quebradiços, tanto que se derretem na boca, o recheio os torna realmente macios, coloridos e saborosos.
Eu preferi usar geleia de laranja, de morango e um creme de avelãs, mas você pode preencher os buracos escolhendo seu recheio favorito, até mesmo com mais sabores diferentes.
São muito simples de preparar, você pode recheá-los antes de colocar no forno, mas para um visual mais atraente é melhor depois do cozimento, assim o recheio fica mais brilhante nas cores.
Agora vamos ver juntos como prepará-los.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 15 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 50
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para os biscoitos macios com geleia e creme de avelãs
- 450 g farinha 00
- 3 ovos (pequenos)
- 170 g manteiga
- 1 sachê fermento em pó para bolos
- 2 pitadas amônia (abundantes)
- 150 g açúcar
- 1 pitada sal
- 1 casca de laranja (ralada)
- q.b. geleia de laranja
- q.b. creme de avelãs
- q.b. geleia de morango
- q.b. açúcar de confeiteiro
Ferramentas
- 1 Tigela
- 2 Assadeiras
- 1 Forno
Passos para os biscoitos macios com geleia e creme de avelãs
Em uma tigela, misture bem o açúcar com a manteiga amolecida, depois adicione os ovos e a casca de laranja ou limão ralada, continue mexendo, adicionando a pitada de sal, a amônia e, por último, o fermento e a farinha peneirados.
Misture bem até formar uma massa macia e seca.Deixe a massa descansar coberta com papel manteiga ou plástico filme na geladeira por cerca de 15 minutos, não mais, pois contém fermento.
Após o descanso, retire a massa da geladeira, separe pedaços de massa do tamanho de uma noz, arredonde com as mãos, passe no açúcar de confeiteiro e depois coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga, continue assim até acabar a massa.
Com algum objeto ou simplesmente com o dedo, faça uma pressão no centro de cada biscoito para criar um buraco para o recheio.
Você pode rechear os biscoitos antes ou depois de assar, a escolha é sua!
Eu os recheei antes, mas é melhor depois para um visual mais agradável.Recheie os biscoitos a gosto, adicionando uma colherzinha de geleia ou creme.
Asse os biscoitos em forno ventilado pré-aquecido a 180° por cerca de 15-18 minutos, assim que dourarem, retire do forno.
O tempo de cozimento também depende da potência do seu eletrodoméstico e do tamanho do biscoito.
Retire os biscoitos do forno, deixe esfriar um pouco, polvilhe com açúcar de confeiteiro e depois preencha os buracos dos biscoitos com o que você mais gostar, geleia, marmelada ou creme.
Aqui estão os biscoitos macios com geleia e creme de avelãs prontos, deliciosos para saborear sozinhos ou acompanhados de uma xícara de chá ou café!
Conservação, dicas e variações
Os biscoitos se conservam em uma lata ou em uma bandeja coberta com campânula por cerca de 5 dias.
Para uma maior crocância do biscoito, recomendo adicionar uma boa pitada de amônia para bolos.
Para uma maior crocância do biscoito, recomendo adicionar uma boa pitada de amônia para bolos.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso decorá-los com chocolate amargo?
Para um toque extra de sabor, você pode decorar os biscoitos com uma seringa na superfície dos biscoitos.
