Os biscoitos perfumados de laranja e chocolate são doces realmente muito macios e deliciosos e são preparados rapidamente, são tão bons que acabam também rapidamente!
São perfeitos para qualquer ocasião, desde o café da manhã, lanche, pausa doce e ótimos também como ideia de presente para seus amigos ou parentes.
Já preparei biscoitos semelhantes perfumados de limão e também de chocolate, muito apreciados, mas estes últimos também são realmente bons, aquela combinação de laranja e chocolate os torna realmente muito especiais e irresistíveis!
A receita dos biscoitos é realmente simples, são pequenas bolinhas de massa enroladas no açúcar de confeiteiro, que depois no forno se expandem mudando de aparência, os biscoitos ficam leves, macios e quebradiços com a superfície um pouco rachada.
Não resta mais nada a fazer a não ser providenciar os ingredientes e prepará-los também, siga também a vídeo receita!
TENTE TAMBÉM ESTA VERSÃO DE BISCOITOS ↓
- Dificuldade: Muito fácil
- Tempo de descanso: 20 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 25 unidades
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para os biscoitos perfumados de laranja e chocolate
- 250 g farinha de trigo 00
- 100 g manteiga
- 80 g açúcar granulado
- 1 ovo (grande)
- 2 raspas de laranja (raladas)
- 1/2 suco de laranja
- 1 pitada sal
- 1 colher de chá fermento em pó para doces
- 50 g gotas de chocolate amargo
- q.b. açúcar de confeiteiro
Utensílios
- 1 Tigela
- 1 Assadeira
- 1 Papel manteiga
- Forno
Preparo dos biscoitos perfumados de laranja e chocolate
Em uma tigela, trabalhe bem a manteiga amolecida com o açúcar, adicione as raspas de laranja raladas, o ovo e continue misturando com uma colher ou batedor até que os ingredientes estejam bem incorporados
Prossiga adicionando o suco de meia laranja, o sal e, por fim, aos poucos, a farinha e o fermento peneirados.
Misture bem, despeje as gotas de chocolate e trabalhe até obter uma boa massa macia, não deve ser mole demais, nem muito seca.Pegue pequenas bolinhas da massa e passe no açúcar de confeiteiro, enrole bem, deve ser abundante para que permaneça visível mesmo após a fase de cozimento no forno.
Coloque os biscoitos em uma assadeira antiaderente ou forrada com papel manteiga, um pouco afastados uns dos outros. Se a massa estiver muito macia, deixe descansar pelo menos 20 minutos na geladeira, caso contrário, assá-los imediatamente. No entanto, é aconselhável deixá-los descansar um pouco antes de assar.
Asse os biscoitos em forno pré-aquecido estático a 180° por cerca de 15 minutos ou ventilado por 10-12 minutos, se quiser biscoitos macios, se quiser mais crocantes prolongue o cozimento por alguns minutos.
Você notará que durante o cozimento os biscoitos se achatam e formam algumas rachaduras.
Esta é uma característica deles.
Desligue, retire os biscoitos que devem estar claros na superfície e não muito dourados, deixe esfriar, polvilhe novamente com açúcar de confeiteiro e depois sirva.Sirva os biscoitos quando estiverem bem frios!
Dicas e variações
Os biscoitos perfumados de laranja e chocolate se conservam em um recipiente hermético, assim permanecem macios como recém-saídos do forno por até 5-6 dias.
Experimente também a versão de chocolate e de limão
Veja também o vídeo da receita de preparação dos biscoitos de limão aqui: https://www.youtube.com/watch?v=t3c9MgKRK0g&lc=UgyRXDJzsXJyL0fAypV4AaABAg
Posso substituir a laranja por limão?
Sim, claro, o limão funciona muito bem.
