Os biscoitos rústicos de amêndoas da vovó receita fácil são docinhos muito macios com aroma de amêndoas, os clássicos biscoitos com aspecto rústico e rachado como nossas avós preparavam.
São realmente muito gostosos e perfumados, um puxa o outro, são perfeitos com chá, café após o almoço, mas também ótimos como presente caseiro.
Os biscoitos rústicos são perfeitos para qualquer ocasião e para a chegada das festas natalinas, ótimos para adicionar à lista junto com outros doces.
A receita é muito simples e requer poucos ingredientes, além do descanso na geladeira, são preparados e assados em pouquíssimo tempo, graças também ao cozimento rápido, esses biscoitos ficarão macios e úmidos por dentro.
Os biscoitos rústicos de amêndoas receita fácil são preparados com uma mistura de farinha de trigo 00 e amêndoas trituradas com toda a pele, o que confere um aspecto mais escuro e rústico, não precisa de forminhas, são trabalhados com as mãos.
Agora me siga na preparação.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 22 unidades
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para os biscoitos rústicos de amêndoas da vovó receita fácil
- 150 g farinha de trigo 00
- 150 g amêndoas em pó (com a pele)
- 90 g açúcar
- 90 g manteiga
- 1 ovo (médio)
- 2 colheres de chá fermento em pó
- q.b. aroma de amêndoa
- q.b. açúcar de confeiteiro
- q.b. amêndoas
Ferramentas
- 1 Papel manteiga
- 1 Assadeira
- 1 Forno
Passos para os biscoitos rústicos de amêndoas da vovó receita fácil
Triture bem as amêndoas com toda a pele, junto com o açúcar até obter uma mistura farinácea.
Você pode usar o Bimby ou qualquer outro triturador ou mixer, ou usar farinha de amêndoas já pronta no mercado.
Despeje tudo em uma tigela e depois adicione a farinha de trigo 00 e o fermento, misture bem os ingredientes secos.
Adicione o ovo, a manteiga amolecida e meia ampola de aroma de amêndoa, misture e amasse bem.
Uma vez obtida uma mistura homogênea, pegue pedaços de massa e forme várias bolinhas, do tamanho de uma noz.
Disponha-as sobre uma assadeira coberta com papel manteiga, espaçadas uma da outra e decore cada uma inserindo e encaixando uma amêndoa no centro de cada biscoito.Agora deixe firmar e descansar as bolinhas por cerca de 30 minutos na geladeira, ajuste-se antes das dimensões da forma a ser usada. (Caso contrário, depois não cabe na geladeira)
Retire a assadeira da geladeira, polvilhe os biscoitos com um pouco de açúcar de confeiteiro, coloque a forma no meio do forno já pré-aquecido e asse os amaretti a 180° ventilado por cerca de 10-12 minutos, não mais para não endurecerem.
Assim que saírem do forno, não toque neles, estarão bem macios, mas firmarão ao esfriarem.
Deixe esfriar completamente antes de servir, se desejar, você pode adicionar mais açúcar de confeiteiro após esfriarem.
Conservação e dicas
Os biscoitos rústicos de amêndoas se mantêm macios por cerca de 5 dias se conservados bem em uma lata hermeticamente fechada.
Você pode substituir a farinha de amêndoas também por avelãs.
Se preferir biscoitos secos, prolongue o cozimento por mais 15-20 minutos à temperatura de 160°.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso fazer os biscoitos com avelãs?
Certamente, basta substituir a farinha de amêndoas pela de avelãs.
