Os biscoitos rústicos de caqui-maçã com aveia e chocolate e amêndoas são biscoitos simples e saudáveis para café da manhã ou lanche, perfumados com laranja e canela.
Não contêm manteiga, nem açúcar, são realmente biscoitos muito nutritivos e satisfatórios, adequados para todos, sem muitos sentimentos de culpa.
A polpa da maçã e do caqui confere à massa uma nota doce e frutada que, com a adição do chocolate amargo e das amêndoas trituradas, tornam esses biscoitos muito incríveis.
São biscoitos macios, perfeitos para o período de outono e inverno, com as cores e sabores dessas frutas presentes nessa época.
Se você gosta de biscoitos muito doces, pode sempre adicionar algumas colheres de açúcar mascavo ou adoçante.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 20 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 30Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Outono, Inverno
Ingredientes
- 1 caqui-maçã (médio)
- 1 maçã (pequena)
- 60 g farinha de amêndoas
- 50 g chocolate amargo
- q.b. casca de laranja cristalizada (3 filetes)
- 1 raspas de laranja (raladas)
- 1 ovo (médio)
- 1 colher de chá canela
- Meia colher de chá fermento em pó
- 200 g farinha de aveia
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Mixer
- 1 Assadeira
- 1 Papel manteiga
- 1 Forno
Passos
Lave e descasque a maçã e o caqui-maçã, retire as sementes e triture com o mixer até obter um purê, triture também o chocolate com as cascas cristalizadas.
Se não tiver farinha de amêndoas, triture também 60 gramas de amêndoas com a pele.
Em uma tigela, coloque a farinha de amêndoas, o purê de frutas, o ovo, a canela, o fermento, as raspas raladas e o chocolate triturado, misture bem.
Por fim, adicione a farinha de aveia. Se a mistura estiver muito mole, deixe descansar na geladeira por cerca de 20 minutos ou adicione um pouco mais de farinha.
Pegue com as mãos um pouco da massa do tamanho de uma noz, faça bolinhas e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga. Achate inserindo em cada bolinha uma amêndoa ou avelã.
Asse os biscoitos em forno pré-aquecido ventilado a 180° por cerca de 15-20 minutos, também podem ser assados na fritadeira a ar por cerca de 10-15 minutos, virando na metade do tempo.
O tempo de cozimento varia de acordo com a potência do seu eletrodoméstico.
Retire os biscoitos do forno quando estiverem bem cozidos e dourados.
Conservação
Os biscoitos rústicos de caqui-maçã com aveia e chocolate e amêndoas podem ser conservados à temperatura ambiente, em uma lata ou em um recipiente hermético adequado, por 2-3 dias, longe de fontes de calor.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso substituir o caqui-maçã?
Se não gostar, substitua por outra maçã, banana ou pera.
Posso adicionar açúcar à massa?
Sim, claro, de acordo com seu gosto, você pode adicionar algumas colheres de açúcar refinado ou mascavo, ou adoçante.
Posso substituir a farinha de amêndoas pela de avelãs?
Sim, a de avelãs também é ótima.
