Os bolinhos de abobrinha leves assados são uma receita vegetariana simples, rápida e muito saborosa, com uma leve crosta por fora e um coração macio por dentro.
Os bolinhos podem ser servidos quentes ou frios, em um belo prato de servir, ideais para um aperitivo, entrada ou até mesmo como um bom segundo prato leve, acompanhados por uma boa salada fresca ou outra coisa, dependendo também do tamanho em que são feitos.
São perfeitos também para as crianças que às vezes têm dificuldade em comer verduras.
Os bolinhos são preparados com poucos ingredientes, não requerem nem mesmo uma pré-cozimento das abobrinhas, uma ideia saudável e leve, mas ao mesmo tempo muito saborosa!
Agora me siga na receita e se preferir fritá-los, é só fritar no óleo quente!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 15 unidades
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes para os bolinhos de abobrinha leves assados
- 2 abobrinhas (médias)
- 1 pão amanhecido (pequeno)
- 2 ovos (médios)
- 50 g Grana Padano ralado
- 1 dente alho (pequeno)
- q.b. manjericão
- q.b. sal
- q.b. farinha de rosca
- q.b. óleo
Ferramentas
- 1 Ralador
- 1 Tigela
- 1 Assadeira
- 1 Forno
Passos para os bolinhos de abobrinha leves assados
Para preparar os bolinhos de abobrinha leves assados, primeiro mergulhe o pão amanhecido em água ou leite, quando estiver bem macio, esprema bem a água e coloque em uma tigela.
Depois, lave bem as abobrinhas e retire as extremidades.
Com um ralador de furos grandes, rale-as, coloque sobre um escorredor e depois esprema bem com as mãos para eliminar a água de vegetação e coloque-as na tigela com o pão espremido.
Adicione os ovos, o grana, o sal, o manjericão e o alho picado e misture tudo bem.
A mistura ficará muito macia, neste ponto, é só adicionar a farinha de rosca, pouco a pouco até secar a mistura.
Cuidado para não exagerar ou ficarão muito secas quando cozidas.
Uma dica para obter bolinhos de abobrinha com a consistência certa é adicionar a farinha de rosca e depois deixar a massa descansar por cerca de dez minutos para verificar quanta umidade ela absorveu.
Quando a mistura estiver homogênea e bem misturada, forme então bolinhos não muito grandes, achate-os levemente entre as palmas das mãos e coloque-os em uma assadeira levemente untada.
Cozinhe os bolinhos de abobrinha leves no forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20-25 minutos, virando-os na metade do tempo para obter uma douração uniforme.
Os bolinhos de abobrinha assados estão prontos para serem servidos.
Conservação, dicas e variações
Os bolinhos se conservam na geladeira por cerca de 2 dias, podem também ser congelados crus.
Você também pode rechear os bolinhos com pedaços de queijo para dar um coração cremoso.
Para os amantes de fritura é só mergulhar e virar os bolinhos no óleo quente e depois escorrer sobre papel absorvente antes de servir.
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Notas
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