O bolo de arroz doce com pinhões é um bolo simples, mas muito bom e delicioso, saudável e genuíno, é preparado com base de arroz, leite e ovos, perfeito para o café da manhã ou lanche de adultos e crianças.
O bolo de arroz que nossas avós faziam, ao alcance de todos, não contém farinha nem fermento, perfeito para quem deseja um doce, mas não encontra os ingredientes certos para assar um bolo.
É um doce de sabor delicado e ligeiramente aromatizado pela baunilha e pelos outros ingredientes que adicionei para torná-lo mais rico e delicioso.
Com esta quarentena que precisamos fazer devido ao coronavírus, muitos de nós não temos farinha e fermento e nem sempre se encontram também nos supermercados, então, qual o melhor momento para realizá-lo e enriquecê-lo ao gosto com o que temos em casa.
Siga-me na receita e prepare você também.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o bolo de arroz doce com pinhões
- 700 ml Leite
- 200 g Arroz Arborio
- 150 g Açúcar
- 20 g Manteiga
- 2 Ovos (médios)
- 1 Canela em pau
- Meia casca de laranja (ralada)
- 1 Ampola de baunilha
- 20 g Pinhões
- 30 g Gotas de chocolate amargo
- q.b. Uvas passas (sultana)
- q.b. Amêndoas
Ferramentas
- Panela
- Forma circular com fundo removível 18 cm
- Forno
Preparação para o bolo de arroz doce com pinhões
Em uma panela, despeje o leite com metade do açúcar e o pau de canela, leve para ferver e depois despeje e cozinhe o arroz por cerca de 18-20 minutos.
Misture de vez em quando, o arroz deve absorver quase todo o leite.Após o cozimento, o arroz fica cremoso, retire o pau de baunilha e adicione a manteiga, misture bem e deixe esfriar um pouco. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 180º ventilado.
Em uma tigela separada, bata bem os dois ovos com a outra metade do açúcar, depois despeje no arroz um pouco resfriado.
Misture bem e adicione os ingredientes que mais gosta.Eu adicionei metade dos pinhões, a outra metade coloquei na superfície, pedaços de chocolate e gotas, uvas passas, a ampola de baunilha e a casca de laranja ralada.
Misture e integre bem tudo, depois despeje em uma forma, de preferência com fundo removível, bem untada, ou você pode usar outra forma com papel manteiga.
Despeje os outros pinhões sobre o bolo e algumas amêndoas.
Asse o bolo em forno já quente a 180º ventilado por cerca de 25-30 minutos.Quando estiver bem cozido e dourado, retire do forno.
Deixe esfriar um pouco antes de remover da forma, depois coloque em um prato para servir e sirva.Se você ama arroz em versão doce, leia também esta deliciosa receita
Risoto doce ao perfume de baunilha light
Anna recomenda…
O bolo de arroz se conserva na geladeira por alguns dias.
Você pode rechear e aromatizar o bolo com o que tem em casa ou que prefere mais.
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Perguntas e Respostas
Posso utilizar outro tipo de arroz além do arborio?
Você pode usar um vialone nano, roma ou carnaroli, não é adequado para saladas onde os grãos estão soltos.
