Para os amantes de café, aqui está este delicioso bolo de café com cobertura e gotas de chocolate , um doce muito simples, mas macio, com aroma intenso e sabor aromático.

Eu adoro café, não posso começar o dia sem tomar uma xícara, ótimo também se acompanhado de uma boa fatia de bolo caseiro, e este bolo é realmente o ideal.

O bolo é perfeito para começar o dia com sabor e energia, mas é ótimo também para lanche e petisco e após as refeições.

É uma receita simples e rápida que você pode preparar com café espresso, moka, café solúvel e também descafeinado, não contém manteiga e é perfeita para intolerantes à lactose.

Um bolo de café com sabor intenso e marcante, para servir simplesmente polvilhado com açúcar de confeiteiro ou enriquecido com uma doce e perfumada cobertura sempre de café.

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Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 8
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes para o bolo de café com cobertura e gotas de chocolate

300 g farinha 00
3 ovos (médios)
200 g açúcar
1 pacote fermento em pó
150 ml óleo de girassol
80 ml café (frio)
1 colher de chá café solúvel
4 colheres de sopa açúcar de confeiteiro
2 colheres de chá café (quente)
a gosto gotas de chocolate (branco e preto)
a gosto grãos de café

Ferramentas

1 Moka
1 Máquina de café
1 Tigela
1 Batedor elétrico
1 Forma de bolo
1 Forno

Passos para o bolo de café

Antes de começar a massa do bolo, preparamos o café, pois precisa estar à temperatura ambiente.
Você pode prepará-lo com a moka ou com a máquina espresso, despeje em um copo e quando estiver quente, dissolva uma colher de chá cheia de café solúvel, misture bem e deixe esfriar à parte.
Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 180º.
Em seguida, em uma tigela, trabalhe bem os ovos com o açúcar até obter uma mistura espumosa e leve.
Incorpore aos poucos também o óleo em fio, sempre batendo com o batedor, o café arrefecido e, finalmente, a farinha e o fermento peneirados.
Trabalhe bem até obter uma boa massa lisa e sedosa.
Despeje a mistura em uma forma de bolo com canaletas já untada e enfarinhada e transfira a forma para o forno já pré-aquecido.
Asse o bolo em forno ventilado a 180º por cerca de 40 minutos, os tempos de cozimento variam de acordo com a potência do seu forno.
Se usar a modalidade estática, prolongue o cozimento por mais 5-8 minutos.
Se necessário, faça o teste do palito para segurança.
Em seguida, desenforme e deixe esfriar na forma por cerca de 5 minutos.
Remova o bolo da forma, vire do lado das canaletas e espere que esfrie completamente em uma grade.
Neste ponto, você pode simplesmente polvilhar com açúcar de confeiteiro e servir assim simples ou preparar a cobertura.
Eu preparei pouca cobertura, se preferir, pode aumentar as doses.
Em uma tigela, trabalhe bem, com um batedor, o açúcar de confeiteiro com o café quente até formar um creme denso.
Se ficar líquido, adicione mais açúcar de confeiteiro, caso contrário, mais café.
Uma vez pronto, distribua a cobertura sobre o bolo especialmente nas canaletas e logo após, adicione as gotas de chocolate branco e preto e os grãos de café.
Deixe a cobertura endurecer antes de servir o bolo de café!
Aqui está o Bolo de Café com Cobertura e Gotas de Chocolate, pronto para cortar e servir!