O bolo de pão caseiro com frutas secas é uma sobremesa rústica de reaproveitamento, um bolo muito rico e nutritivo, compacto, úmido e macio por dentro com uma leve crosta dourada por fora, uma verdadeira delícia para repetir!
Os bolos de prateleira que nossas avós preparavam.
É um bolo perfeito, para o café da manhã porque sendo assim rico dá exatamente a carga certa para começar o nosso dia com muita energia, mas nada impede de saborear uma fatia também no lanche, especialmente após um dia pesado!
É uma receita contra o desperdício, neste bolo adicionei muitos ingredientes sobrando das festas, figos, amêndoas, pinhões, garanto que é realmente muito bom para refazer várias vezes.
O Bolo de pão é uma sobremesa tradicional de que cada família possui sua receita, hoje deixo a minha… e recomendo o pão nunca deve ser desperdiçado, sempre se recicla!
Encontre aqui as receitas com pão velho!
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- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 12
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o bolo de pão caseiro com frutas secas
- 300 g pão caseiro
- 300 ml leite
- 1 ovo (médio)
- 100 g manteiga
- 100 g farinha de castanha
- 120 g açúcar mascavo
- 1 1/2 pacotinho fermento em pó para bolos
- 30 g pinhões
- 80 g uva-passa
- 80 g amêndoas
- 100 g figos secos
Ferramentas
- Tigela
- 1 Forma
- Forno
- 1 Liquidificador
Preparação para o bolo de pão caseiro com frutas secas
Corte o pão em pedaços e coloque de molho com o leite quente.
Uma vez que tenha amolecido e absorvido todo o leite, esmigalhe com as mãos, se encontrar cascas duras bata no liquidificador, e depois adicione o ovo batido e o açúcar mascavo.Trabalhe bem tudo e adicione a manteiga derretida e morna, misture e adicione a farinha de castanha peneirada e depois o fermento. Prossiga e adicione também as amêndoas torradas e picadas, a uva-passa, os pinhões e os figos cortados em pequenos pedaços.
Misture e incorpore bem todos os ingredientes e depois transfira a massa para uma forma de 24 – 26 cm de diâmetro previamente untada (ou oleada) e enfarinhada, ou forrada com papel manteiga.
Aplainamos bem a mistura com as costas de uma colher e finalmente colocamos para assar em forno já aquecido.Asse o bolo de pão a 170° por cerca de 45-50 minutos se o forno for ventilado, caso contrário em modo estático aumentamos para 180° por 50-55 minutos.
Você se regula de acordo com a potência do seu forno deve-se formar uma leve crosta dourada na superfície, enquanto o interior permanecerá bastante úmido e compacto.Deixe esfriar completamente antes de fatiar e servir o bolo.
A gosto pode polvilhar com açúcar de confeiteiro.
Dicas e variantes
Para tornar este doce mais saboroso podemos adicionar à massa algum aroma, cacau ou gotas de chocolate amargo.
Também pode usar pão branco velho.
O bolo de pão se conserva em local fresco por 3-4 dias, melhor se em uma cúpula para doces.
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