O Bolo Inglês com fruta batida é um delicioso doce muito saboroso e perfumado, perfeito para o café da manhã e lanche de adultos e crianças.
Eu adoro tomar café da manhã com produtos feitos em casa, uma fatia deste bolo acompanhado de uma xícara de leite ou café, ou com iogurte e fruta fresca é ideal para começar bem o nosso dia.
O bolo inglês foi preparado com sobras de fruta, eu usei uma maçã pequena, um pêssego pequeno e metade de uma laranja orgânica, além disso, adicionei também farinha tipo 2 muito rica em fibras, além de ovos, iogurte e outros.
Recomendo que experimente, talvez você possa personalizá-lo com seus gostos e adicionar as frutas que você mais gosta. A fruta batida deixa o doce mais úmido e perfumado, de modo que uma fatia leva a outra.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o bolo inglês
- 1 maçã (pequena)
- 1 pêssego (pequeno)
- 1 laranja (pequena orgânica)
- 2 ovos (médios)
- 100 açúcar
- 50 iogurte natural
- 50 g manteiga
- 50 g óleo de sementes
- 150 g farinha tipo 2
- 50 g farinha 00
- 1 pacotinho fermento para bolos
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Batedor elétrico
- 1 Liquidificador
- 1 Forma para bolo inglês
- 1 Forno
Passos para o bolo inglês
Lave bem a fruta, descasque a maçã e o pêssego, corte em pedaços pequenos e coloque no recipiente do liquidificador, corte a laranja com toda a casca (orgânica e não tratada) divida em 4 pedaços, retire as sementes e adicione também ao liquidificador.
Bata tudo até obter um purê.Em uma tigela, bata bem com os batedores os ovos com o açúcar, adicione o purê de frutas, o iogurte, a manteiga amolecida e o óleo e bata novamente.
Por fim, adicione as farinhas e o fermento peneirados, misture bem tudo.Despeje a massa em uma forma para bolo inglês untada e enfarinhada ou forrada com papel manteiga.
Asse o Bolo Inglês com fruta batida em forno pré-aquecido ventilado a 175° por cerca de 30 minutos.
O tempo de cozimento varia conforme a potência do seu forno, faça o teste do palito após 30 minutos e, se necessário, prolongue o tempo de cozimento, especialmente se usar o método de cozimento estático.
Após o cozimento, deixe o bolo esfriar um pouco, depois desenforme sobre um prato de servir, fatie e sirva.
Se desejar, pode polvilhar açúcar de confeiteiro ou servir a fatia com iogurte, uma bola de sorvete e fruta fresca.
Conservação
O bolo inglês permanece macio e úmido por alguns dias e deve ser armazenado em local fresco, longe de fontes de calor.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar outra fruta?
Sim, claro, você pode colocar a fruta que mais gosta e que sobrou, mas com os mirtilos batidos muda de cor.
Posso substituir a laranja por limão?
Certamente, pode substituir.
Sou intolerante à lactose, posso usar só óleo?
Claro, substitua a parte da manteiga por óleo, mas em vez de 50 g, use 30 de óleo de sementes.
Posso colocar a fruta em pedaços na massa?
Sim, claro, pode adicionar também a fruta em pedaços pequenos além do purê ou substituí-la, mas se a massa estiver mais dura, adicione mais 20 g de óleo.
