Bolo Inglês com Iogurte Aromatizado com Limão é um delicioso doce retangular muito macio, fofo, fresco e aromatizado com a adição de raspas de limão orgânico ralado.
Servido simplesmente com uma pitada de açúcar de confeiteiro é perfeito para o lanche ou café da manhã, mas pode se tornar mais requintado e servir também como sobremesa decorando-o com cobertura e fatias de limão.
Prepara-se rapidamente e mantém-se fofo armazenado sob uma cúpula por vários dias.
Experimente, é realmente delicioso para qualquer ocasião!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Tempo de cozimento: 40 Minutos
- Porções: 6 pessoas
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o bolo inglês com iogurte aromatizado com limão
- 250 g Farinha 00
- 150 g Açúcar
- 3 Ovos
- 90 ml Óleo de amendoim
- 125 g Iogurte natural doce
- 1 pacote Fermento em pó para doces
- 1 Raspas de limão (ralado)
- 1 colher de sopa Suco de limão
- q.b. Açúcar de confeiteiro
Ferramentas
Para esta receita utilizei a forma de bolo com revestimento antiaderente que compre aqui
- 1 Batedeira elétrica
- 1 Tigela
- 1 Forma de bolo inglês
- Forno
Preparação para o bolo inglês com iogurte aromatizado com limão
Ligue e pré-aqueça o forno a 160º. Pincele uma forma retangular com óleo ou manteiga e enfarinhe bem o interior.
Com uma batedeira elétrica ou manual, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura espumosa. Em seguida, adicione o iogurte natural e o óleo de amendoim, trabalhe por alguns minutos e incorpore bem esses ingredientes à mistura.Neste ponto, adicione a farinha peneirada e o fermento, trabalhe novamente com a batedeira para incorporá-los à mistura ou use uma espátula manual. Quando a mistura estiver densa e cremosa, adicione as raspas e o suco de limão e misture bem com uma espátula de baixo para cima.
Despeje a mistura na forma retangular já untada e enfarinhada e nivele a superfície com a espátula.
Insira a forma no forno, aumente a temperatura para 180º e asse em modo ventilado por cerca de 40 minutos.
O bolo inglês deve estar inchado e dourado, verifique a cozedura com um palito de madeira.
Se estiver seco, desligue o forno, se não, prolongue ainda mais, cobrindo com uma folha de alumínio para evitar que fique muito dourado.Uma vez cozido, deixe esfriar um pouco, transfira-o para um prato de servir e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Dicas e variantes
O bolo inglês mantém-se fofo por vários dias se armazenado sob uma cúpula em local fresco.
Para a variante com cobertura: basta misturar açúcar de confeiteiro com suco de limão ou limoncello veja procedimento aqui!
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