As bruschettas de milhete vegetarianas são aperitivos ou petiscos deliciosos adequados para qualquer ocasião, muito simples e saborosos.
O milhete é um cereal antigo, sem glúten, mas rico em propriedades nutritivas, por isso é adequado para adultos e crianças, especialmente para quem tem problemas de celíaca.
As bruschettas de milhete são uma refeição completa e saudável, é uma preparação perfeita para fazer um aperitivo de verão ou uma refeição única e leve, mas saborosa e deliciosa.
Depois, use a sua imaginação para recheá-las de acordo com o seu gosto, vegetarianas se prestam a inúmeras variações: você pode adicionar feijões verdes, rabanetes, pepinos, berinjelas e qualquer outro legume ou vegetal preferido.
Se você quiser ousar algo diferente, experimente, é uma receita fácil, original e saborosa!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Tempo de cozimento: 40 Minutos
- Porções: 10 peças
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes para as bruschettas de milhete
- 200 g Milhete descascado
- 1 l Água
- 1 colher de chá Sal
- 1 colher de chá Orégano
- 2 colheres de sopa Azeite de oliva
- 1 Batata grande
- 4 Tomates rama
- 1 Cebolinha fresca
- 2 colheres de sopa Alcaparras em sal
- 12 Azeitonas pretas
- q.b. Orégano
- q.b. Sal
- 2 Pimentões
- q.b. Manjericão
- q.b. Azeite de oliva
Ferramentas
- 2 panelas
- 1 cortador de massas
- 1 assadeira
- 1 forno
- 1 papel manteiga
- 1 tigela
Preparação
Em uma panela grande, leve a água para ferver, adicione o milhete, o sal e cozinhe por cerca de 30 minutos. Mexa de vez em quando e desligue quando toda a água tiver sido absorvida. Para facilitar a operação, você pode usar uma panela de pressão e cozinhá-lo rapidamente em 10 minutos, depois escorra.
Adicione ao milhete cozido o orégano e o azeite, misture bem e depois espalhe em uma assadeira com papel manteiga e deixe esfriar.Dessalgue bem as alcaparras, coloque-as em uma tigela, cubra com água morna e deixe de molho por 10 minutos, trocando a água 2-3 vezes.
Descasque a batata, lave-a, corte-a em cubos e coloque em uma panela com água fria, acenda o gás e leve para ferver por cerca de 7-8 minutos. Após esse tempo, escorra os cubos de batata e transfira-os para uma tigela.
Lave bem os tomates, seque-os e corte-os em cubos, descasque a cebolinha e corte em rodelas finas, transfira tudo para a tigela com os cubos de batata.
Escorra as alcaparras, seque-as e adicione à tigela, finalmente complete com azeitonas, azeite, orégano, manjericão picado, uma pitada de sal e misture bem tudo.Pré-aqueça o forno na temperatura máxima, com a ajuda de um cortador de massas, corte muitos círculos de milhete, coloque-os em uma assadeira untada com óleo e asse no forno.
Asse a 200°C por cerca de 15-20 minutos, na metade do tempo, com a ajuda de uma espátula, vire-os para dourar bem de ambos os lados.
Uma vez bem tostadas, transfira as bruschettas de milhete para um prato de servir e distribua as verduras temperadas em cada peça. Decore com alguns raminhos de orégano fresco, manjericão, pimentão e sirva.
Notas
Dicas: as bruschettas de milhete podem ser preparadas com antecedência, tostadas e recheadas no momento oportuno. Você também pode preparar diferentes recheios mistos.
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Com o que posso substituir o milhete?
Você pode usar farinha de polenta ou, para evitar o tempo de cozimento longo, fatias de pão torrado.
