A carne branca com cogumelos e abobrinhas é um segundo prato bastante rápido, perfeito para almoço ou jantar, um prato completo, muito rico, mas também saboroso e gostoso!
Esta receita é uma maneira alternativa de cozinhar e saborear fatias tenras de bovino com o inconfundível e delicioso aroma dos cogumelos porcini, a adição de fatias de abobrinha e azeitonas verdes, uma combinação de sabores e aromas que será apreciada até pelos mais pequenos, normalmente resistentes a comer carne e vegetais.
Recomendo que experimente, basta escolher fatias de primeira corte muito tenras e assim terá um prato delicioso, macio e cremoso de lamber os dedos!
Agora vamos ver como se prepara, mas dê uma olhada também nestas receitas!
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- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 3
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a carne branca com cogumelos e abobrinhas
- 450 g carne bovina (fatias)
- 140 g cogumelos porcini (ou mistos)
- 1 abobrinha
- 10 azeitonas verdes
- 2 dentes alho
- q.b. sal
- q.b. azeite de oliva
- 1 raminho salsinha
- 1 1/2 copo água (ou caldo)
Ferramentas
- Frigideira
- Fogão
Preparação para a carne branca com cogumelos e abobrinhas
Limpe os cogumelos removendo a parte terrosa, lave-os e fatie-os, pode usar também os que já estão congelados.
Limpe também a abobrinha e corte em fatias.
Em uma frigideira, coloque um pouco de azeite e doure ligeiramente os dentes de alho amassados.Adicione os cogumelos e as fatias de abobrinha. Tempere com sal e continue a cozinhar até que estejam dourados.
Por fim, adicione as fatias de carne, doure bem de ambos os lados, adicione as azeitonas, meio copo de água ou caldo e algumas folhas de salsinha.
Continue a cozinhar por alguns minutos, mexa e vire as fatias de carne até que resulte em um bom prato macio e cremoso.
Adicione no final a salsinha picada e sirva a carne bem quente.
Dicas e variações
Para esta receita, você pode utilizar também carne de porco ou de frango.
Pode-se usar tanto cogumelos porcini frescos quanto secos ou congelados, também são adequados os mistos.
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