Os cestinhos de batata com queijo e camarão são uma entrada muito simples, mas refinada e saborosa, perfeita para ocasiões especiais.
Uma leve camada de pão ralado cobre as fatias de batata que, com o cozimento e gratinagem no forno, conferem aquele toque extra de crocância e sabor!
Os cestinhos de batata são perfeitos assim em porções individuais para servir como entrada nas festas, são recheados com um coração macio de queijo cremoso e delicados camarões.
Naturalmente, dependendo da estação e do menu que vocês apresentarem na mesa, podem sempre servi-los com um recheio diferente de acordo com os seus gostos.
Anotem para a sua entrada de Natal, são bons, deliciosos e de efeito, e vocês vão impressionar os seus convidados!
TENTEM TAMBÉM ESTAS VARIANTES
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 10 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 unidades
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para cestinhos de batata com queijo e camarão
- 2 Batatas (médias)
- q.b. Pão ralado
- q.b. Sal
- q.b. Azeite de oliva
- 5 colheres Queijo fresco cremoso
- 1 colher Maionese
- 25 Camarões
- q.b. Pimenta rosa (grãos)
- 1 ramo Salsinha
- q.b. Alface
Ferramentas
- 1 Mandoline
- Forminha alumínio descartável
- Forno
Preparação para cestinhos de batata com queijo e camarão
Descasquem, lavem e depois cortem as batatas com a mandoline (eu usei esta aqui) ou fatiador, devem ser finas e todas da mesma espessura. Enxaguem bem e depois coloquem de molho em água por cerca de 10 minutos.
Isso serve para perder o amido e moldar melhor as batatas. Depois do tempo necessário, enxaguem novamente, depois salguem e reguem com azeite de oliva.
Passem cada fatia no pão ralado, façam aderir bem às fatias.Peguem uma forminha de alumínio descartável ou de silicone, untem com azeite e depois polvilhem todas as paredes e o fundo com pão ralado.
Comecem a inserir as fatias de batata, formando um cestinho.Comecem com uma pequena no fundo da base e depois distribuam as fatias nas paredes da forminha, coloquem uma ao lado da outra, aproximadamente são necessárias 10 fatias de batata.
Reguem novamente com um fio de azeite e transfiram as forminhas para o forno.
Coloquem os cestinhos de batata em uma assadeira e assem em forno já pré-aquecido a 180° por cerca de 20-25 minutos.
O cozimento depende da potência do seu forno, às vezes leva mais tempo, às vezes menos. Vocês se regulam visualmente, quando estiverem bem cozidos e dourados podem tirá-los do forno.Enquanto os cestinhos estão no forno, preparem o recheio, cozinhem os camarões no vapor com uma pitada de sal por cerca de 5 minutos, ou com cozimento no micro-ondas por 3-4 minutos na potência máxima. Salguem e temperem com um fio de azeite.
Preparem também o creme de queijo cremoso que vocês vão misturar com a maionese, misturem e integrem bem, adicionando também pedaços de camarões.
Quando os cestinhos estiverem prontos, preencham-nos com o creme de queijo.Finalizem e completem os cestinhos acrescentando os outros camarões, decorem com alguns raminhos de salsinha e grãos de pimenta rosa.
Sirvam os cestinhos de batata com alface e consumam-nos quentes, recém-saídos do forno, ou mornos!
Anna recomenda…
Pode rechear as batatas com outro queijo mais forte como o gorgonzola ou algo mais delicado como creme de leite, substituir os camarões por salmão ou presunto ou outro conforme o seu gosto.
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Se eu não tiver camarões?
Substitua por salmão defumado, atum ou, para quem não gosta de peixe, presunto cozido.
O que posso usar no lugar da maionese?
Pode substituir apenas por queijo cremoso, ricota, creme de leite ou outro.
Ou molho rosa.Se eu não tiver queijo cremoso?
Adicione molho rosa à maionese ou purê de batatas.
