Os corações de gelatina de morango são docinhos pequenos, macios e gelatinosos, preparados com morangos frescos.
São necessários pouquíssimos ingredientes para fazer esses coraçõezinhos que podem se tornar balas, adicionando mais gelatina, ou simplesmente geleia de fruta para servir sozinhos gelados ou para decorar taças de fruta com chantilly, salada de frutas, sorvetes, bolos.
Estes docinhos são realmente muito bons e genuínos, porque são feitos em casa, ótimos também para o lanche dos nossos filhos.
Para fazê-los em forma de coração, usei a forma de silicone “ghiacciocuori” com a forma de corações, da empresa Happyflex, uma forma de silicone alimentar puríssimo para forno e congelador.
Você pode usar uma forma de diferente formato e para saber mais recomendo visitar o site da empresa happyflex onde encontrará todos os produtos de silicone deles para comprar online.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Horas
- Tempo de cozimento: 5 Minutos
- Porções: 15 peças
- Culinária: Italiana
Ingredientes para os corações de gelatina de morango
- 180 g Morangos
- 40 g Açúcar
- 3 Gelatina em folhas
- 1 colher de chá Suco de limão
- 1 forma de silicone (ghiacciocuori)
Preparação para os corações de gelatina de morango
Para preparar os corações de gelatina de morango, comece limpando e lavando os morangos, eles devem ser 180° já limpos, pese todos os ingredientes e coloque as folhas de gelatina de molho com um pouco de água fria. Com um mixer, bata os morangos com o açúcar e o suco de limão, depois despeje em uma panela antiaderente e cozinhe em fogo médio por cerca de 5 minutos, desligue o gás e adicione as folhas de gelatina escorridas, mexa e misture bem a gelatina.
Se desejar gelatinas mais firmes e mastigáveis, adicione mais algumas folhas de gelatina. Pegue a forma ghiacciocuori e preencha com a mistura de fruta batida, deixe descansar por meia hora em temperatura ambiente, depois cubra com filme plástico e deixe endurecer na geladeira por pelo menos 3 horas.
Após cerca de 3 horas, as gelatinas devem estar solidificadas, para maior segurança antes de extrair, coloque-as por 8/10 minutos no congelador.
Retire delicadamente os corações de gelatina de morango, se preferir, após descansarem, você pode passá-los novamente no açúcar refinado e depois servir.
Anna recomenda…
Coloridos e macios, os corações de gelatina de morango podem ser uma maneira fácil e divertida de fazer as crianças comerem um produto genuíno e, acima de tudo, um pouco de fruta. Naturalmente, você pode usar também outro tipo de fruta, como framboesas, amoras, e prepará-los também com suco de laranja e limão.
Eles se conservam na geladeira em um recipiente com tampa hermética ou cobertos com filme plástico, por uma semana no máximo.
