A couve-flor empanada e gratinada no forno com páprica e mussarela é um ótimo acompanhamento vegetariano saboroso e gostoso com uma leve crosta gratinada e dourada para um visual convidativo e atraente!
A empanadura simples é composta por uma mistura de farinha de rosca, farinha de milho, páprica doce, mussarela e queijo, uma versão mais rápida e leve que agrada toda a família, sem molho bechamel!
Agora vamos ver juntos como prepará-la.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes para a couve-flor empanada e gratinada no forno com páprica e mussarela
- 1 couve-flor branca (média)
- 80 g farinha de rosca
- 30 g queijo parmesão ralado
- 1 dente alho
- a gosto salsa
- a gosto páprica
- a gosto sal
- 30 g farinha de milho
- a gosto azeite de oliva
- 100 g mussarela
- 50 g provolone triturado
- 1 pimenta vermelha
Utensílios
- 1 Panela
- 1 Cesta para cozimento a vapor
- 1 Assadeira
- 1 Forno
Passos para a couve-flor empanada e gratinada no forno com páprica e mussarela
Lave e cozinhe as florzinhas da couve-flor a vapor com uma pitada de sal por cerca de 7/8 minutos, devem ficar bem crocantes.
Em uma tigela, coloque a farinha de rosca aromatizada com o queijo parmesão, o dente de alho e a salsa picada, misture bem, depois adicione a farinha de milho, o sal e a páprica.
Escorra as florzinhas da couve-flor, divida e corte em vários pedaços e ainda úmidos transfira para uma assadeira com papel manteiga, cubra com a mistura de farinha de rosca em abundância para aderir bem.
Regue com um fio de azeite, adicione a pimenta cortada em pedaços e algumas folhas de salsa.
Cozinhe a couve-flor em forno já pré-aquecido por cerca de 10 minutos a 180°, retire a assadeira do forno, adicione o provolone e a mussarela picada e continue o cozimento por mais 5 – 7 minutos ou até que a couve-flor esteja bem gratinada.
Para uma bela gratinada, ligue o grill por cerca de 2 minutos!
Passado o tempo necessário, coloque no prato e transfira a couve-flor para uma travessa, sirva com algumas folhas de salsa fresca.
Conselhos e variações
A couve-flor gratinada sem molho bechamel pode ser conservada na geladeira por 1-2 dias.
É melhor aquecê-la por alguns minutos no forno ou no microondas antes de servir.
Você pode substituir a mussarela por queijo scamorza ou outro queijo.
Se sobrar, você sempre pode usá-la para fazer algumas deliciosas panquecas que você encontra aqui!
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Notas
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar molho bechamel em vez de farinha de rosca?
Sim, claro, você pode usar molho bechamel caseiro ou industrializado.
NOTAS
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