A creme de abobrinha delicada sem cozimento é um composto cremoso preparado com abobrinhas cruas, aromas e pinhões batidos. É um creme denso, fresco e leve, principalmente usado como condimento para pratos principais, ótimo também para passar em crostinis ou usar como base cremosa para outros pratos.
É uma receita simples e rápida, uma ótima conserva para manter no freezer para quando necessário.
É uma alternativa ao tradicional pesto de manjericão, mas com sabor mais suave devido às abobrinhas temperadas com pinhões, alho, queijo e algumas folhas de manjericão para dar mais sabor. Se gostar, você pode adicionar algumas folhas de hortelã fresca para uma nota extra de frescor.
Para manter a cor brilhante da abobrinha, coloquei um cubo de gelo no liquidificador. Usei abobrinhas brancas, mas para uma cor mais intensa, recomendo usar as verdes.
TENTE TAMBÉM ESTAS RECEITAS
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 potes pequenos
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
Ingredientes para a creme de abobrinha delicada sem cozimento
- 500 g Abobrinhas
- 50 ml Azeite de oliva
- 2 dentes Alho
- 30 g Pinhões
- 100 g Parmesão
- 5 folhas Manjericão
- 2 Gelo (cubos pequenos)
- a gosto Sal (fino)
Ferramentas
- 1 Liquidificador
- 1 tigelinha
- 2 potes
Preparo para a creme de abobrinha delicada sem cozimento
Limpe e lave as abobrinhas e as folhas de manjericão, depois seque bem.
No recipiente do bimby ou com outro eletrodoméstico, coloque todos os ingredientes:
as abobrinhas cortadas em rodelas, os dentes de alho, os pinhões, o azeite, o queijo, o manjericão, os cubos de gelo e o sal.Ligue a velocidade e bata tudo por alguns minutos em velocidade 5 até ficar cremoso.
Despeje a creme de abobrinha delicada em uma tigelinha e conserve na geladeira coberta com filme plástico até estar pronta para cozinhar a massa.
O restante da creme coloque em potes de vidro pequenos, feche hermeticamente e coloque no freezer para usar quando necessário.
No momento de usar, você pode adicionar à creme de abobrinha também queijo cremoso à gosto, antes de temperar a massa.
Dicas e variações
Eu recomendo experimentar, é muito boa, é rapidíssima de preparar e além disso é sem cozimento, ideal para preparar no verão quando não se tem vontade de ficar no fogão, ou quando se tem muitas abobrinhas para consumir e não se sabe mais como prepará-las.
Posso utilizar as abobrinhas verdes?
Sim, claro, você pode usar as abobrinhas que tiver em casa, com as verdes a cor será mais intensa.
Posso utilizar a hortelã fresca?
Certamente, para um toque extra de frescor você pode adicionar e bater folhas de hortelã fresca.
Posso substituir as amêndoas pelos pinhões?
Sim, claro, o importante é que sejam brancas (sem casca)
Posso adicionar pecorino?
Se gostar, pode substituir o parmesão pelo pecorino.
