O creme doce de abóbora e cenoura bimby é uma sobremesa de colher, um creme de outono incomum, mas bom, cremoso e aromatizado com limão ou laranja ou de acordo com o seu gosto com rum, canela ou outro.
Ótimo para rechear bolos, tortas ou para comer sozinho de colher acompanhado por raspas de chocolate amargo e biscoitos amaretti esfarelados.
É um creme bastante leve, não contém gordura, mas apenas leite semidesnatado, sem ovos e com pouco açúcar.
É um creme de cor laranja devido ao betacaroteno da abóbora e das cenouras, e pode ser usado para o período de halloween para decorar várias sobremesas temáticas.
Simples de fazer, eu usei o bimby e ele fez tudo sozinho.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão, Outro
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes para o creme doce de abóbora e cenoura
- 100 g Abóbora amarela
- 50 g Cenouras (2 pequenas)
- 400 ml Leite semidesnatado
- 80 g Amido de milho (maizena) (ou fécula)
- 100 g Açúcar
- q.b. Casca de laranja (ou limão)
- 4 Amaretti secos
- q.b. Gotas de chocolate amargo
Preparação para o creme doce de abóbora e cenoura
Limpe a abóbora e descasque as cenouras, lave-as, corte-as em pedaços e coloque-as no copo do bimby.
Leve o bimby à velocidade 5/6 e triture um pouco os vegetais, depois adicione o açúcar, um pouco de leite, aumente a velocidade ao máximo.Quando tudo estiver bem triturado, adicione a casca ralada de laranja ou limão, a fécula, mais uma volta de velocidade para misturar bem os ingredientes, depois despeje o restante do leite, ajuste a temperatura a 90° velocidade 4 por cerca de 7-8 minutos.
Se você não tiver o bimby, use um mixer ou um liquidificador para triturar a abóbora e as cenouras, depois adicione os outros ingredientes e cozinhe em uma panela no fogão, mexendo sempre até engrossar.
Despeje o creme de abóbora e cenoura ainda quente em um recipiente de vidro, cubra com filme plástico e deixe esfriar na geladeira antes de usar.
Ou despeje em potes já em porção única, adicione as gotas de chocolate, os amaretti esfarelados e sirva como sobremesa de colher.
Anna recomenda…
Se o creme for usado para rechear doces, despeje em uma tigela grande, depois cubra com filme plástico para evitar que forme uma crosta dura e deixe esfriar na geladeira antes de usar.
Para servir como sobremesa, despeje diretamente em tigelas ou copos, deixe esfriar na geladeira cobertos com filme plástico e antes de servir, coloque por cima os amaretti esfarelados e as gotas de chocolate.
