Crocantes de chocolate e frutas secas são deliciosos chocolates tão bons e crocantes que é impossível parar de comer, muita fruta seca coberta de chocolate, decorada com farinha de pistache, frutas secas ou granulado torrado.

É uma ideia para o período natalino, para incluir junto com toda a lista dos outros doces, ótimos para petiscar após o almoço ou jantar, para acompanhar um café, uma noite de cartas com amigos, ou para embrulhar como pacote de presente.

Prepare-os, é uma receita simples, mesmo que exija algumas etapas… em um instante você verá a bandeja vazia!!!

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Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 25 Minutos
Porções: 25 peças
Métodos de cozimento: Fogão, Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Outono, Inverno

Ingredientes para os crocantes de chocolate e frutas secas

200 g frutas secas variadas
150 g Chocolate amargo
1 frasco de aroma de rum
q.b. farinha de pistache
80 g Chocolate branco

Utensílios

1 Forma
1 Forno
1 Frigideira
1 Fogão
1 mixer
1 Molde de bombons
1 Tigelinha
12 Forminhas de papel

Preparação dos crocantes de chocolate e frutas secas

Em uma forma, coloque todas as frutas secas (avelãs, amêndoas, pistaches, castanhas de caju) e torre no forno com grill por alguns minutos, mexa durante o cozimento, devem ficar douradas.
Depois coloque no bimby ou outro processador e triture grosseiramente apenas algumas voltas em velocidade 3, você também pode esmagá-las com um pilão, não devem ser pulverizadas, mas como um granulado.
Em uma frigideira antiaderente, derreta lentamente no fogão o chocolate amargo, adicione o granulado de frutas secas, misture bem os ingredientes, adicione o frasco de rum ou baunilha de acordo com o sabor que você preferir, mexa bem e depois coloque em um pedaço de papel manteiga.
Aqui você pode fazer as formas que mais gosta, estrela ou redondas em forminhas, com a ajuda das mãos, forme bolinhas e coloque em forminhas de papel, outras coloque em moldes de silicone em forma de estrela, ou faça com as próprias mãos com o molde.
Depois de formar as formas, coloque na geladeira por 10 minutos para endurecer o chocolate.
Depois do tempo necessário, retire da geladeira, tire todos os crocantes dos recipientes, se preferir simples, podem ser servidos assim, caso contrário, para um toque a mais, decore com chocolate branco e granulado de frutas secas.
Em uma tigelinha de vidro, derreta o chocolate branco em banho-maria ou por alguns minutos no micro-ondas, mergulhe uma parte dos crocantes, decore a gosto com farinha de pistache, granulado de avelãs ou avelãs inteiras, alterne as cores a gosto.
Deixe esfriar e endurecer a cobertura, então você pode servir seus crocantes.
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