Os enroladinhos de presunto cru com aspargos são uma receita muito deliciosa que agrada a todos, têm uma aparência atraente, um coração cremoso e envolvente e uma cobertura de aspargos que os torna ainda mais saborosos.
São perfeitos como entrada, para buffet, mas também como prato principal.
Os enroladinhos são muito fáceis de preparar e também são muito saborosos para repetir, em casa, todos gostaram, então é uma receita que farei novamente, inclusive com variações.
Para quem gosta de um toque defumado como eu, pode substituir as fatias de presunto cru por speck e queijo defumado.
É um prato muito apetitoso que nunca decepciona e recomendo experimentar tanto com presunto cru quanto com speck.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes para os enroladinhos de presunto cru com aspargos
- 4 fatias presunto cru
- 2 fatias edamer
- 4 colheres de sopa Farinha de rosca macia
- 1 molho aspargos (16 aspargos)
- q.b. azeite de oliva
- q.b. sal
- 30 g grana ralado
- q.b. salsinha
Utensílios
- Panela
- Fogão
- Tábua de corte
- Liquidificador / Mixer
- Assadeira
- Forno
Preparo dos enroladinhos de presunto cru com aspargos
Limpe e cozinhe no vapor o molho de aspargos por cerca de 10-15 minutos com água e sal.
Separe dois aspargos por enroladinho, se preferir, até três, com o restante, faça um creme.Bata no liquidificador os aspargos restantes com o grana ralado, algumas colheres de azeite e algumas colheres da água do cozimento até formar um creme, ajuste o sal.
Coloque as fatias de presunto cru em uma tábua de corte, as fatias devem estar bem compactas, distribua sobre cada fatia uma colher de farinha de rosca macia preparada com meio pão triturado com azeite, sal, salsinha e uma colher de tomate.
Corte as fatias de edamer e adicione meia fatia para cada fatia de presunto cru, disponha também os aspargos, deixando a ponta um pouco para fora.
Enrole bem formando um enroladinho, continue assim com os outros e depois coloque em uma assadeira.
Regue com azeite de oliva e uma pitada de farinha de rosca.Asse os enroladinhos de presunto e aspargos em forno já pré-aquecido por cerca de 10-15 minutos.
Assim que ficarem bem dourados, retire do forno, cubra com o creme de aspargos e sirva bem quentes com raminhos de salsinha.Encontre aqui todas as receitas com aspargos.
Dicas e variações
Para o preparo desta receita, você também pode usar speck no lugar do presunto cru e scamorza ou provolone em substituição ao edamer.
O restante do creme de aspargos pode ser usado para bruschettas ou para temperar um prato de massa.
Com o que posso substituir o presunto cru?
com fatias de speck ou bacon.
Posso usar aspargos congelados?
sim, o importante é escaldá-los al dente!
