Os espetinhos de legumes simples no forno são leves e saborosos, perfeitos para servir como acompanhamento ou entrada.
São preparados simplesmente com fatias de legumes da estação, temperados com óleo, aromas, farinha de rosca e depois assados no forno. São realmente deliciosos e perfeitos também para quem segue uma dieta vegana ou vegetariana.
Os espetinhos podem ser servidos tanto quentes quanto frios, podem ser assados no forno, na grelha ou chapa. São sempre bonitos, coloridos e saborosos para fazer em qualquer época do ano com os legumes da estação e, se preferir, com pedaços de carne mista!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 5 peças
- Métodos de cozimento: Forno, Grelha
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes para os espetinhos de legumes simples no forno
- 1 berinjela pequena
- 1 abobrinha
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão amarelo
- 5 tomates pequenos
- q.b. Farinha de rosca
- q.b. Sal
- q.b. Óleo
- q.b. Orégano
- q.b. Manjericão
Ferramentas
- 1 Tábua de corte
- 1 assadeira
- 1 espetos de madeira
- 1 papel manteiga
- 1 Forno
Preparação para os espetinhos de legumes simples no forno
Para a preparação dos espetinhos de legumes, comece limpando, lavando e fatiando os legumes.
Retire as extremidades da abobrinha e corte-a em rodelas, a parte maior divida ao meio.Faça o mesmo com a berinjela, divida ao meio e depois corte em fatias pequenas, idem com os pimentões que você também corta em tiras pequenas.
Se os tomates forem pequenos, corte-os em rodelas, caso contrário, divida ao meio e tente dar a mesma espessura a todos os legumes.Pegue os palitos de madeira e comece a montar os espetinhos, espete em cada palito um pedaço de legume diferente, alternando as cores e a variedade.
Quando estiverem todos prontos, coloque-os em uma assadeira com papel manteiga, regue com um pouco de óleo, sal, uma pitada de farinha de rosca e orégano.
Asse os rolinhos no forno por cerca de 30 minutos a 200º, vire-os para uma boa cozedura uniforme de todos os lados.
Quando estiverem bem cozidos e murchos, adicione algumas folhas de manjericão fresco, um fiozinho de óleo e sirva.
Notas
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