A estrela de massa folhada com queijo e salmão é um aperitivo rápido, impressionante e muito saboroso, perfeito também como peça central tanto para festas quanto para outras ocasiões, e conquistará seus convidados com sua originalidade.
Para esta receita, bastam poucos ingredientes: um rolo de massa folhada, salmão defumado, queijo cremoso, bolinhas de scamorza e azeitonas; em pouco tempo e com alguns cortes, você faz esta deliciosa estrela, perfeita para muitas ocasiões e que pode ser variada com outros recheios.
Esta torta salgada rústica eu preparei durante as festas de Natal com salmão defumado, um ingrediente clássico da tradição, mas para outras ocasiões você pode sempre rechear com presunto, ricota, robiola e outros frios e ingredientes de acordo com seus gostos.
Agora vejamos como se prepara!
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- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a estrela de massa folhada com queijo e salmão
- 1 rolo massa folhada (redonda)
- 100 g queijo cremoso com salmão
- 100 g salmão defumado
- 8 azeitonas verdes
- 4 bolinhas de scamorza defumada
Ferramentas
- 1 Papel manteiga
- 1 Cortador de pizza
- 1 Assadeira
- 1 Forno
Passos para a estrela de massa folhada com queijo e salmão
Abram o rolo de massa e com todo o papel manteiga coloquem-na sobre uma assadeira
Recheiem a massa com o queijo cremoso de salmão.
Façam 8 cortes na borda, com um cortador de pizza ou uma faca, sem chegar ao centro, como na foto anexada.
Coloquem em cada pedaço de borda cortada pedaços de salmão defumado.
Uma vez recheadas as bordas, unam as duas pontas formando um triângulo, façam o mesmo com as outras bordas, fechem bem pressionando com os dedos.
Agora façam outros 8 cortes no centro, formando um asterisco, de modo que os cortes fiquem no meio do pedaço maior.
Recheiem cada ponta ou triângulo com mais pedaços de salmão e metade de uma bolinha de scamorza para cada pedaço.
Levem a ponta entre os dois triângulos do centro para fora e fechem o recheio.Coloquem uma azeitona entre um pedaço e outro e levem a assadeira ao forno.
Assem a Estrela de massa folhada com queijo e salmão em forno já pré-aquecido ventilado a 200° por cerca de 10 minutos, depois abaixem a temperatura para 180° e continuem assando por mais 20 minutos aproximadamente.
Retirem a estrela do forno, decorem e sirvam quente em um prato de servir, decorado com folhas de salsinha e uma rosinha de salmão no centro.
Dicas e variantes
Para o recheio da estrela de massa folhada, você pode usar os ingredientes de acordo com seus gostos; substituir o queijo cremoso por ricota ou outro e usar outros ingredientes ou frios.
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FAQ (Perguntas e Respostas)
E se eu não tiver massa folhada?
Você pode preparar a estrela com uma massa de pizza ou com massa brisée
Posso substituir o salmão?
Sim, claro, você pode usar fatias de frios de acordo com seus gostos.
Posso usar outro queijo?
Você pode usar o queijo cremoso que mais gostar (robiola, crescenza, ricota, queijo cottage)
