Passos para a estrela

• Lave e fatie as duas abobrinhas, refogue-as em uma frigideira por alguns minutos com um fio de azeite e um dente de alho, adicione 4 colheres de sopa de água, uma pitada de sal e cozinhe por alguns minutos.

  Lave e seque o manjericão.

  

• Coloque no copo do mixer as abobrinhas refogadas, o manjericão, os pinhões, o azeite, uma pitada de sal e o queijo, bata tudo até ficar cremoso.

  

• Desenrole um disco de massa folhada, espalhe bem o pesto de abobrinha e manjericão, deixando alguns centímetros das bordas, coloque as fatias de presunto e provolone e depois feche com o outro disco de massa folhada, feche bem as bordas, pressionando com os dentes de um garfo.
  Coloque uma tigelinha ou copo no centro sem pressionar muito, com uma faca ou cortador de pizza faça cortes no disco de massa folhada primeiro com 4 cortes em cruz, depois com 4 cortes laterais no meio da cruz e depois continue com outros 8 cortes de modo a formar 16 fatias iguais.

  

• Proceda pegando duas pontas de cada vez, e gire-as separadamente 2 vezes para fora e finalmente una as duas pontas para dar a forma de uma ponta, modele bem com as mãos para obter 8 pontas duplas finais.

  Retire a tigelinha central, bata o ovo, pincele a estrela e polvilhe com as sementes mistas a parte central.

  

• Asse a estrela salgada de massa folhada com abobrinha em forno pré-aquecido, ventilado, a 200°C por cerca de 10 minutos, depois abaixe a temperatura para 180°C e continue assando por mais 20 minutos aproximadamente.
  Naturalmente, os tempos de cozimento podem variar alguns minutos dependendo da potência do seu forno.
  Quando a estrela estiver bem dourada e folhada, está pronta para ser servida.
  Retire a estrela salgada do forno, deixe esfriar um pouco e sirva!