Estrelas de massa folhada receita guirlanda de aperitivo natalino, um centro de mesa muito delicioso e cenográfico perfeito para os dias de festa.
Muitas voulavant de estrelas douradas e crocantes assim cada um pode destacar e saborear sua própria estrelinha!
As estrelas são recheadas com queijo cremoso, salmão e ovas de lumpo ótimas para abrir o apetite antes de começar o almoço ou o jantar.
É uma ideia bonita e fácil de realizar, você pode personalizar a receita e dar asas à imaginação recheando as estrelas com outros ingredientes de sua preferência: mousse de presunto, mortadela ou de atum conforme seus gostos.
Com o mesmo procedimento você pode realizar também voulavant com formas diferentes, redondas, em forma de arvorezinhas ou outras diferentes do tema natalino.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 11 peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Natal
Ingredientes para as estrelas de massa folhada receita guirlanda de aperitivo natalino
- 1 rolo massa folhada (retangular)
- 1 ovo (pequeno)
- q.b. granulado de pistache
- 50 g queijo cremoso branco
- 30 g queijo cremoso com salmão
- 1 fatia salmão defumado
- q.b. ovas de lumpo (sucedâneo caviar)
- ramos alecrim
Ferramentas
- 1 papel manteiga
- 1 Assadeira
- 1 Saco de confeitar
- 1 Cortador de biscoito estrela
Passos para as estrelas de massa folhada receita guirlanda de aperitivo natalino
Pegue o rolo de massa folhada com uma forma de estrela, eu usei uma pequena, recorte várias estrelas que servirão para formar a guirlanda, as minhas são 33 estrelas.
Cada estrela é composta por 3 camadas, duas estrelas inteiras e a última furada, eu fiz 22 estrelas inteiras e 11 estrelas furadas no centro.
Para formar a guirlanda é necessário um círculo central que você pode fazer usando uma tigela ou um pires redondo, eu usei uma tigela de 12 cm de diâmetro, se preferir você pode fazer maior ou menor.
Coloque uma primeira camada de estrelas ao redor do círculo, una-as entre si, uma vez obtido o círculo retire a tigela central, pincele com um ovo batido e sobreponha outra rodada de estrelas inteiras, pincele novamente e sobreponha a última camada de estrelas furadas que você pode fazer com um bico ou uma tampa, una e ajuste bem as pontas das estrelas, fure o interior com os dentes de um garfo e depois polvilhe com granulado de pistache.
Estenda com o rolo as sobras de massa e forme outras estrelas individuais ou outras formas.
Uma vez pronta a guirlanda, asse no forno já pré-aquecido a 180° ventilado por cerca de 15 minutos.
Enquanto isso, prepare o recheio, em uma tigela misture os dois queijos cremosos, mexa bem depois corte em pequenos pedaços ou se preferir triture junto com o queijo a fatia de salmão defumado.
Amalgame bem a mistura e transfira para o saco de confeitar com bico de estrela e recheie o interior das estrelas da guirlanda com pequenos tufos de queijo.
Decore cada estrela com ovas de lumpo vermelhas e pretas alternando as cores, posicione delicadamente em um prato de servir, adicione muitos pequenos ramos de alecrim para um toque de cor extra e está pronta a guirlanda de estrelas de massa folhada para servir e saborear!
O mesmo procedimento pode ser usado para preparar voulavant de forma diferente, se preferir a forma clássica redonda basta mudar o cortador e proceder individualmente para cada petisco de massa folhada que depois será recheado também com rosinhas de salmão e folhinhas de salsa.
Se preferir mais recheio, faça dois círculos furados e uma base inteira.
A escolha é sua conforme seus gostos!
As estrelas de massa folhada receita guirlanda de aperitivo natalino ou os voulavant individuais recheados são ambos muito bonitos e cenográficos, estes últimos são adequados para qualquer ocasião de buffet, aperitivo ou entrada.
Dicas e variantes
Você pode antecipar os voulavant um dia antes e rechear antes de levar à mesa.
Você pode variar a forma de estrela para outra e rechear também com queijos diferentes.
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