Eu adoro abóbora e vocês já perceberam pelas várias receitas que preparo, fiz muitas tanto doces quanto salgadas, hoje vou propor estas simples fatias recheadas.
As fatias de abóbora enroladas com queijo e speck ou rosinhas de abóbora são uma entrada simples e rápida para os amantes de abóbora, bonitas de se ver e deliciosas de saborear.
Para esta receita de outono, são necessários pouquíssimos ingredientes: abóbora, queijo, speck, presunto, azeite, sal, alecrim ou outros aromas, uma combinação de sabores entre doçura e salgado.
São petiscos muito delicados, cremosos e saborosos, você pode recheá-los com o queijo de sua preferência: taleggio, gorgonzola, philadelphia, scamorza, a escolha é sua segundo seu gosto.
Agora vamos ver como preparar esta entrada saborosa, eu fiz de duas maneiras diferentes!
Dê também uma olhada nas outras receitas com abóbora
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes para fatias de abóbora enroladas com queijo e speck
- 13 fatias abóbora amarela
- 6 colheres de sopa queijo fresco cremoso
- q.b. speck ou presunto (tiras)
- q.b. sal
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- 1 raminho alecrim (ou manjericão)
- q.b. farinha de rosca
Ferramentas
- 1 Forma para muffin
- Forno
Preparo para fatias de abóbora enroladas com queijo e speck
Obtenha uma abóbora, retire a parte interna das sementes e corte as fatias todas na mesma espessura, devem ser finas para poder enrolar.
Pegue uma forma para muffin, pincele o interior com azeite e depois polvilhe com farinha de rosca, insira um pedaço de abóbora no fundo e depois as fatias de abóbora enroladas entre si formando uma rosinha.
Polvilhe as fatias com sal, um fio de azeite e farinha de rosca e transfira a forma para o forno.
Cozinhe as fatias de abóbora enroladas em forno pré-aquecido a 180° ventilado por cerca de 15 minutos. Quando estiverem cozidas e douradas, retire do forno e coloque delicadamente em um prato de servir e recheie.
Recheie as fatias com uma colher de queijo fresco cremoso, speck em tiras ou presunto cozido e, se preferir, alguns ramos de alecrim.
Coloque novamente no forno por mais 5 minutos a 180°.
Retire do forno, adicione ramos de alecrim ou manjericão fresco e sirva.
Conselhos e variações
Para o recheio use o queijo que você mais gosta: gorgonzola, taleggio ou outro.
Você pode usar as fatias com ou sem casca.
Experimente também Rolinhos saborosos de abóbora.
Posso substituir o speck?
sim pode substituir por presunto cru, pancetta ou outro.
Com o que posso substituir o queijo cremoso?
Com ricota, gorgonzola, mussarela, taleggio ou crescenza.
