Eu adoro abóbora e vocês perceberam pelas várias receitas que preparo, já fiz muitas tanto doces quanto salgadas, hoje proponho estas simples fatias recheadas.
As fatias de abóbora enroladas com queijo e speck são uma entrada simples e rápida para os amantes da abóbora.
Para esta receita de outono são necessários pouquíssimos ingredientes: abóbora, queijo, speck, óleo, sal e alecrim, uma combinação de sabores entre doçura e salinidade.
São petiscos muito delicados, cremosos e saborosos, você pode recheá-los com o queijo que preferir: taleggio, gorgonzola, philadelphia, scamorza, a escolha é sua, de acordo com seus gostos.
Agora vamos ver como preparar esta deliciosa entrada!
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- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes para as fatias de abóbora enroladas com queijo e speck
- 13 fatias abóbora amarela
- 6 colheres queijo fresco para barrar
- q.b. speck (em tiras)
- q.b. sal
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- 1 ramo alecrim
- q.b. farinha de rosca
Ferramentas
- 1 Forma para muffin
- Palito
- Forno
Preparação para as fatias de abóbora enroladas com queijo e speck
Adquira uma abóbora grande e longa, retire a parte interna das sementes e depois corte as fatias todas com a mesma espessura, devem ser finas para que possam ser enroladas.
Pegue uma forma para muffin, pincele o interior com óleo e polvilhe com farinha de rosca, insira as fatias de abóbora enroladas entre si, se forem compridas o suficiente, duas já bastam.
Prenda as fatias com um palito de madeira, coloque na base um pedaço de abóbora, depois polvilhe com sal, um fiozinho de óleo e farinha de rosca e transfira a forma para o forno.
Asse as fatias de abóbora enroladas em forno já aquecido a 180° ventilado por cerca de 15 minutos. Quando estiverem cozidas e douradas, retire do forno, coloque delicadamente em um prato de servir e recheie-as.
Recheie as fatias com uma colher de queijo fresco cremoso, speck em tiras e alguns ramos de alecrim.
Leve ao forno novamente por mais 5 minutos aproximadamente, sempre a 180°.
Retire do forno, adicione raminhos de alecrim fresco e sirva.
Dicas e variações
Para o recheio, use o queijo que mais gostar: gorgonzola, taleggio ou outro.
Você pode usar as fatias tanto com casca quanto sem, eu preferi deixar.
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Posso substituir o speck?
pode ser substituído por presunto cru, panceta ou outro.
