As fatias de maçã com massa de cacau e chocolate branco são bolinhos fritos deliciosos e aromáticos com um toque de canela e cacau amargo, tão bons que um puxa o outro.
Uma receita típica italiana que eu quis revisitar adicionando cacau amargo e canela à massa, uma combinação de sabores que amo tanto e me fazem pensar no Natal e por que não, tão suculentas, macias e perfumadas, são perfeitas também como sobremesa natalina!
As fatias de maçã empanadas são preparadas em pouquíssimo tempo, podem ser cozidas tanto no forno quanto fritas na frigideira, são ótimas para sobremesa ou lanche, podem ser servidas simplesmente polvilhadas com açúcar de confeiteiro ou cristal, mas se preferir um toque a mais de sabor e elegância, decore com chocolate branco e confeitos, são realmente encantadoras!
São perfeitas também no período de carnaval, junto com muitos outros fritos decorados com confeitos coloridos.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 12 peças
- Métodos de cozimento: Fritura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para as fatias de maçã com massa de cacau e chocolate
- 130 g farinha 00
- 80 ml leite
- 1 ovo (grande)
- 4 colheres açúcar
- 20 g cacau amargo em pó
- 1 colher de chá canela em pó
- 1 colher de chá fermento em pó para doces
- 2 maçãs
- q.b. canela em pó
- 2 colheres açúcar
- Meia suco de limão
- q.b. óleo de amendoim
- 50 g chocolate branco
- q.b. confeitos
Ferramentas
- Tigela
- 1 Batedor
- 1 Descascador de maçã
- Panela pequena
- Fogão
- 1 Saco de confeitar
- 1 Pinça
Preparação para as fatias de maçã com massa de cacau e chocolate
Descasque as maçãs, corte em fatias de cerca de 7-8 mm de espessura. Remova a parte central do miolo.
Coloque-as em uma tigela e regue com o suco de limão, canela abundante e duas colheres de açúcar, misture bem e deixe macerar.MASSA
Prepare a massa, em uma tigela coloque o ovo, o açúcar e o leite, bata bem com um batedor, depois adicione a canela, a farinha e o fermento peneirados.
Misture bem para obter uma massa macia sem grumos.COZIMENTO
Coloque uma panela pequena com óleo no fogo e aqueça em temperatura média, mergulhe as fatias de maçã na massa com uma pinça, mergulhando várias vezes, depois coloque no óleo quente.
Vire durante o cozimento, bastam 2 segundos de cada lado, atenção à temperatura do óleo que deve ser constante. Escorra as fatias de maçã em uma tigela com papel manteiga, continue até que as fatias acabem.
Se sobrar massa, adicione mais uma colher de farinha e faça bolinhos simples, ou adicione mais pedaços de maçã.
DECORAÇÃO
Coloque as fatias de maçã fritas em uma assadeira com papel manteiga, derreta o chocolate branco em banho-maria, com uma pequena seringa decore as fatias de maçã e adicione os confeitos.
Deixe endurecer e depois sirva!
Dicas e variações
Para esta receita, você pode utilizar tanto maçãs amarelas quanto vermelhas.
As fatias de maçã com massa de cacau e chocolate branco podem ser aromatizadas com baunilha ou rum.
Você também pode fazer a versão branca sem adicionar o cacau, polvilhar simplesmente com açúcar de confeiteiro ou decorar com chocolate branco ou preto.
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