Olá amigos,
hoje mais uma receita com as flores de abóbora recheadas com cuscuz assado como vocês já perceberam, eu adoro e enquanto as encontro, preparo de várias maneiras diferentes. Elas são bonitas de ver, fáceis de encontrar e deliciosas de saborear, muito versáteis na cozinha, adequadas para muitas receitas. Da horta do meu pai diretamente para a mesa recheadas com cuscuz temperado com atum, tomatinhos, alcaparras, uma receita muito saborosa, simples e leve, com cozimento no forno, mas realmente muito gostosa.
É um prato simples e fresco com sabor de verão, perfeito para um aperitivo ou um prato principal leve, são deliciosas tanto quentes quanto frias, excelentes finger foods para buffet, piquenique ou pausa para o almoço no trabalho.
Descubra como preparar esta deliciosa receita, fácil, saborosa e adequada para qualquer ocasião.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Tempo de cozimento: 25 Minutos
- Porções: 12 peças
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes para as flores de abóbora recheadas com cuscuz assado
- 12 Flores de abóbora
- 50 g Cuscuz (pré-cozido)
- 40 ml Água (ou caldo de legumes)
- 80 g Atum em óleo
- 2 Tomates
- 1 colher de sopa Alcaparras em conserva
- 30 g Provola
- 1 Cebolinha fresca
- 1 raminho Manjericão (fresco)
- q.b. Sal
- q.b. Azeite de oliva
Ferramentas
- Panela
- Fogão
- Assadeira
- Forno
Preparação das flores de abóbora recheadas com cuscuz assado
Para preparar as flores de abóbora com cuscuz, comece limpando e lavando delicadamente as flores, abra-as, retire o pistilo e enxágue em água corrente. Prepare o recheio: de acordo com as instruções do pacote, prepare o cuscuz.
Para preparar o pré-cozido, basta adicionar o mesmo volume de água quente ou caldo de legumes, mas não fervente, salgue, cubra e deixe descansar.
Eu adicionei um pouco menos de água (40 ml) porque depois de saltear na frigideira, ele absorverá mais líquidos.
Pegue uma frigideira, adicione azeite, a cebolinha picada, os tomates em pedaços, as alcaparras, o sal e refogue bem tudo por cerca de 5 minutos.
Esfarele o cuscuz, adicione uma colher de azeite, misture bem e depois adicione à frigideira junto com os outros ingredientes, adicione também o atum e a provola cortada em pedaços, o manjericão fresco e misture bem.Abra delicadamente as flores de abóbora e recheie com a mistura, pressione delicadamente e torça as pontas para não deixar o recheio escapar.
Coloque as flores de abóbora recheadas com cuscuz em uma assadeira antiaderente ou forrada com papel manteiga, regue tudo com um fio de azeite e um pouco de água e leve ao forno.
Cozinhe as flores de abóbora recheadas em forno pré-aquecido a 200° por cerca de 20 minutos, ajuste de acordo com a potência do seu forno.
Quando as flores de abóbora estiverem douradas, desligue o forno e sirva.
Anna recomenda…
As flores de abóbora assadas são um prato simples e muito apetitoso. Podem ser servidas tanto como aperitivo quanto como prato único ou principal, variando as quantidades.
É possível fazer várias versões modificando o recheio de acordo com seus gostos; para outros recheios, leia aqui
