Os folhados de espinafre e queijo são entradas simples, mas muito saborosas e apetitosas, uma embalagem de massa folhada recheada com espinafre, batatas e queijo.
São realmente bonitos na aparência e saborosos para serem servidos em um buffet, como: entrada, aperitivo ou lanche.
A receita dos folhados é fácil e rápida e se prepara em pouquíssimo tempo. Também são muito versáteis e podem ser recheados ao gosto de vocês!
Se você quer algo saboroso, mas tem pouco tempo para preparar, esta é a receita certa para você!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 9
- Métodos de cozimento: Forno, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 202,85 (Kcal)
- Instrumentos 13,49 (g) dos quais açúcares 0,33 (g)
- Proteínas 5,18 (g)
- Gordura 14,32 (g) dos quais saturados 2,63 (g)dos quais insaturados 9,30 (g)
- Fibras 1,11 (g)
- Sódio 144,60 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 48 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para os folhados de espinafre e queijo
- 1 rolo massa folhada (retangular)
- 100 g espinafre, cozido, fervido
- 50 g batata (cozida)
- 50 g queijo fresco para barrar
- 50 g provolone
- 1 ovo (pequeno)
- q.b. sementes de gergelim
Ferramentas
- 1 Cortador de massa
- Assadeira
- 1 Pincel
- Forno
Preparo dos folhados de espinafre e queijo
Para esta receita, usei um pouco de espinafre cozido com óleo e alho e uma batata pequena fervida.
Coloque em uma tigela o espinafre, a batata, o provolone em pedaços e o queijo fresco para barrar, depois misture e combine bem tudo.Desenrole o rolo de massa folhada e, com um cortador de massa, corte nove quadrados.
Recheie cada quadrado com o recheio de espinafre e queijo.
Feche os folhados dobrando os quatro cantos em direção ao centro e sele bem as bordas.Coloque os folhados em uma assadeira com papel manteiga, bata o ovo, pincele a superfície de cada folhado com o ovo batido e depois polvilhe com sementes de gergelim e leve ao forno!
Asse os folhados por 10 minutos a 200° e depois abaixe para 180° e asse por mais 10 minutos, no total asse por cerca de 20/25 minutos, ajuste-se de acordo com a potência do seu forno. Quando a massa folhada estiver bem assada e dourada, desligue e deixe mais 5 minutos no forno, depois retire.
Emprate e sirva os folhados quentes, embora também sejam deliciosos em temperatura ambiente ou frios!
Dicas e variações
Os Folhados de espinafre e queijo são muito versáteis, podendo ser recheados também com diferentes vegetais ou queijos, conforme seu gosto!
Podem ser conservados por alguns dias na geladeira e aquecidos antes de servir, mas também são ótimos frios.
Perguntas e Respostas
Posso usar outros vegetais?
Sim, acelga, chicória ou outros vegetais de sua escolha também são uma boa opção.
Posso usar massa brisée?
Sim, claro, você também pode fazer em casa, confira a receita Pasta brisée receita rápida bimby
