Os fritters doces com peras e iogurte ao rum são doces fritos macios e muito deliciosos, uma receita fácil mas muito saborosa, perfeita para muitas ocasiões!
São tão bons que um leva ao outro, são adequados em qualquer época, quando se deseja algo rápido e gostoso para acompanhar um bom café ou um copo de vinho licoroso.
A massa é muito simples, além dos pedacinhos de pera, a adição de iogurte os torna ainda mais macios e a ampola de rum dá aquele aroma perfumado!
Se você é realmente guloso, pode adicionar gotas de chocolate ou, ao final do cozimento, recheá-los com creme!
Se você quiser experimentá-los, siga-me na receita!!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6 pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para os fritters doces com peras e iogurte ao rum
- 2 peras
- 1/2 suco de limão
- 50 g açúcar mascavo
- 100 g iogurte natural
- 3 colheres de sopa óleo de girassol
- 2 ovos (grandes)
- 230 g farinha 00
- 1 colher de chá fermento em pó
- 1 ampola de aroma de rum
- q.b. óleo de amendoim (para fritar)
- q.b. açúcar de confeiteiro (cobertura)
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Panela pequena
- 1 Fogão
- Papel absorvente
Passos para os fritters doces com peras e iogurte ao rum
Descasque as peras, corte-as em pequenos cubos e coloque-os em uma tigela, despeje o suco de limão para que não escureçam, depois adicione o açúcar e misture bem.
Sempre misturando, adicione os ovos, o óleo, a ampola de rum e o iogurte, trabalhe bem a massa.
Por fim, adicione a farinha e o fermento peneirados, misture até obter uma boa massa macia e compacta para pegar com 2 colheres de chá, ajuste a olho se precisar de mais.
Pegue uma panela pequena de bordas altas, ou uma frigideira pequena mas alta, despeje bastante óleo de sementes e aqueça a uma temperatura de cerca de 170°.
Quando notar que o óleo está quente mas não muito, comece a fritar.
Com a ajuda de duas colheres de chá, despeje a massa no óleo quente, os fritters devem dourar lentamente, devem ter tempo de cozinhar por dentro, recomendo manter o fogo baixo, vire-os bem durante a fritura e quando estão bem dourados, escorra-os no papel absorvente.
Abra e verifique o interior de alguns fritters se estão bem cozidos e secosSe o óleo sujar entre uma fritura e outra, limpe delicadamente a superfície com uma peneira para eliminar os resíduos e continue. Não faça colheradas grandes porque com o cozimento aumentam um pouco de volume, melhor pequenos e bem cozidos por dentro.
Ao final do cozimento, transfira os fritters para um prato de servir e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Conselhos e variações
Você pode substituir as peras por maçãs, em vez de rum, pode variar com baunilha ou aroma de limão ou laranja. Ótimas também com adição de gotas de chocolate.
Os fritters se conservam por cerca de 1 dia e é conveniente polvilhar com açúcar de confeiteiro apenas antes de servir.
Perguntas e Respostas
Posso fazer com maçãs?
Sim, certamente, ótimos também com maçãs e canela!
Posso adicionar gotas de chocolate?
Para um toque gostoso, você pode adicionar gotas de chocolate ou chocolate ralado.
Posso recheá-los?
Você pode rechear os fritters com creme de limão, de laranja, chocolate, geleia ou outro.
