Com a chegada do outono, a árvore de caqui da horta do meu pai nos presenteou com muitos frutos, que eu adoro tanto, pena que duram pouco e precisam ser consumidos rapidamente!

Então aqui estou eu pronta para preparar outra deliciosa receita a Geleia de caqui com canela, uma deliciosa conserva de outono perfeita para saborear no café da manhã, para rechear nossos doces, mas também ótima com salgados, para degustar com queijos curados.
Assim, quando os caquis já não estiverem mais disponíveis, podemos abrir e saborear novamente esses frutos dentro de um potinho.

A receita é muito simples, os caquis, com seu sabor doce e sua consistência cremosa, são perfeitos para a preparação dessa geleia, o importante é que não estejam muito maduros e aquosos, pois não se engrossam bem durante o cozimento.

Eu usei os frutos do tipo caqui maçã, esta variedade tem a polpa mais densa como uma maçã em comparação com os normais, são ligeiramente mais ácidos e firmes e também menores em tamanho.

À geleia também adicionei canela para dar um toque a mais, tornando a geleia ainda mais aromática e saborosa, uma maçã porque contém pectina como espessante natural, e limão que também mantém a cor viva do fruto.

Os caquis são conhecidos não apenas por seu sabor doce e delicioso, mas também por seus benefícios nutricionais; são ricos em vitaminas, minerais e antioxidantes, sendo um ótimo aliado para nossa saúde.

Então, se quiser, prepare também uma boa geleia caseira, como as nossas avós, sem usar conservantes.
Além disso, é uma ótima ideia de presente, o Natal está chegando; que presente melhor do que um bom potinho preparado com nossas próprias mãos.

Ótima também para preparar Torta da vovó com creme de caqui e chocolate

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