A geleia de peras com chocolate e rum é uma conserva doce especial muito deliciosa, que agrada muito até mesmo as crianças.
Fiquem tranquilos que o álcool evapora com o cozimento!
Mais do que uma geleia, parece saborear um delicioso creme perfeito para usar no café da manhã, lanche ou para rechear nossos doces.
Esta conserva é realmente muito boa e energética, rica em frutas, cacau, chocolate com o agradável sabor do rum, que eu gosto muito.
Uma combinação de ingredientes que torna esta geleia especial, mas apreciada por todos!
É preciso muito pouco para criar algo delicioso com nossas mãos para saborear imediatamente ou guardar como um presente em frasco para as pessoas mais queridas.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2 potes
- Métodos de cozimento: Cozimento lento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a geleia de peras com chocolate e rum
- 700 g Peras maduras
- 250 g Açúcar mascavo
- 3 colheres de sopa Cacau em pó
- 50 g Chocolate amargo
- 2 colheres de sopa Rum
- 1 Laranja espremida
Ferramentas
- 1 Panela
- 1 Fogão
- 2 Potes
Preparação para a geleia de peras com chocolate e rum
Lave e descasque as peras, depois corte em pedaços.
Coloque em uma panela antiaderente junto com o açúcar mascavo e a laranja espremida, adicione o cacau, misture bem e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos.
Isso também depende das peras, se estiverem muito aquosas, exigem mais tempo de cozimento.Misture de vez em quando até que a fruta se desfaça e se torne um purê espesso.
Quase no final do cozimento, adicione o rum e o chocolate amargo, misture e cozinhe por mais alguns minutos, o tempo suficiente para derreter o chocolate amargo.
Se você quiser uma geleia aveludada, passe pelo mixer por alguns minutos.
Transfira a geleia quente para os potes de vidro, já lavados e esterilizados.Feche bem os potes hermeticamente, coloque em uma panela com água fervente, ligue o fogão e esterilize por mais cerca de 15 minutos.
Isso serve para criar o vácuo e manter o produto por mais tempo.
Desligue o fogão e deixe os potes esfriarem na água, depois retire verificando o vácuo antes de datar e guardar na despensa.
Anna recomenda…
Usem peras doces e maduras.
Se desejar uma geleia mais doce, você pode adicionar mais açúcar.
Os potes de geleia esterilizados podem ser mantidos por cerca de 6 meses.
Uma vez aberto, o pote deve ser mantido na geladeira e consumido em 5 – 7 dias.
Posso usar qualquer tipo de pera?
Sim, claro, desde que sejam doces e maduras, e o tempo de cozimento varia se forem um pouco mais aquosas
