A abóbora é um excelente legume de outono muito versátil para diversas receitas. Eu gosto muito do seu sabor adocicado e daquela cor laranja intensa que lembra muito o outono.
Preparei muitas receitas com este precioso legume, tanto doces quanto salgadas, mas faltavam as lasanhas, e assim preparei esta saborosa receita, também muito rápida, as lasanhas com abóbora e carne moída com pouco tomate, um primeiro prato realmente convidativo.
Um prato perfeito para os domingos em família, bom e saboroso, ótimo também para os pequenos, pois é rico e completo como prato único.
A receita é muito simples e rápida: prepara-se um ragù rosado de carne moída e cubos de abóbora com pouquíssimo tomate e sem bechamel mas com queijo scamorza defumado que dá um toque extra de sabor, depois monta-se a lasanha e cozinha!
Um prato que você pode sempre preparar com antecedência e aquecer um pouco antes de servir aos seus convidados, pois, ao descansar, os gostos e sabores se misturam e criam um prato muito mais saboroso!
Você também encontra a video receita com todos os passos!
Você pode variar e personalizar a receita de acordo com seus gostos, encontre as dicas no final da página.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 3
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes para a lasanha com abóbora e carne moída
- q.b. lasanha de massa de ovo (pré-cozida)
- 300 g carne moída
- 300 g abóbora
- 1/2 cebola
- q.b. azeite de oliva
- 1/2 copo vinho branco
- q.b. sal
- 1 raminho alecrim
- 100 g scamorza defumada
- 50 g queijo grana ralado
- 5 colheres passata de tomate
- Meia copo água
- 1 colher de chá sementes de funcho
Ferramentas
- 1 Frigideira
- 1 Fogão
- 1 Assadeira
- 1 Forno
Passos para a lasanha
Descasque e lave a abóbora, depois corte em pequenos cubos.
Pique a cebola e refogue em uma frigideira com um pouco de azeite, adicione a carne moída, refogue bem, depois adicione a abóbora, cozinhe por alguns minutos em fogo alto, adicione o vinho branco e deixe evaporar.Adicione também a passata de tomate, o sal e sementes de funcho, misture bem, adicione meio copo de água, abaixe o fogo e cozinhe com a tampa por cerca de 15 minutos.
Após este tempo, a abóbora deve se desfazer e o molho deve estar bem macio; se estiver seco, adicione mais água.
Pegue uma assadeira retangular, coloque uma concha de molho no fundo, cubra com uma camada de lasanha pré-cozida, tempere com outra concha de ragù, uma pitada de queijo grana ralado e um pouco de scamorza cortada em pedaços pequenos.
Continue assim por mais duas camadas e complete a lasanha com ragù, um pouco de queijo grana ralado e alecrim fresco picado.
Cozinhe as lasanhas em forno pré-aquecido a 180° ventilado por cerca de 30 minutos ou 35 estático. Cubra a lasanha nos primeiros 15 minutos com uma folha de papel alumínio para evitar que a superfície fique muito dourada.
Retire o papel alumínio e continue a cocção por mais 15 minutos. Quando a superfície estiver bem dourada, a lasanha está pronta para ser retirada do forno.
Retire a lasanha do forno, deixe descansar por pelo menos 10 minutos antes de cortar e servir.
Aqui estão as lasanhas com abóbora e carne moída com pouco tomate prontas para saborear e… bom apetite!
Conservação
As lasanhas podem ser conservadas na geladeira por no máximo dois dias, em um recipiente bem fechado e aquecidas antes de servir.
Se preparar uma dose dupla, pode congelar uma parte tanto antes como depois de cozinhar.
Dicas
Eu usei massa de ovo seca, mas se quiser acelerar ainda mais a receita, pode escaldar as folhas da lasanha por alguns minutos em água fervente salgada e depois deixá-la esfriar sobre um pano.
Ou use massa fresca de ovo, faça em casa ou compre.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar linguiça em vez de carne moída?
Claro, você pode usar linguiça esfarelada, a lasanha ficará ainda mais saborosa.
Posso adicionar bechamel?
Sim, claro, se preferir um prato mais cremoso, você pode adicionar bechamel em cada camada da lasanha.
Se o molho estiver muito seco?
Você pode adicionar caldo quente, leite, queijo cremoso ou bechamel.
Sobrou muita abóbora, como utilizá-la?
Você pode preparar muitas outras receitas com este legume, que você encontra na minha minha lista das melhores receitas com abóbora
Para uma versão apenas vegetariana?
Substitua a quantidade de carne por mais abóbora, assim terá um recheio somente de abóbora em cubos cozida na frigideira e queijos.
