A lasanha de massa ondulada cremosa com aspargos e capocollo é um prato principal de primavera, um prato saboroso e delicioso que agrada muito, perfeito também para os dias festivos.
Esta lasanha é especial, uma alternativa válida à clássica, em branco com uma parte cremosa de aspargos batidos, molho bechamel e pedaços de capocollo que dão um toque a mais de sabor a este prato muito delicado.
Uma receita muito simples de preparar, embora requeira algumas etapas, recomendo que você experimente e, se sobrar alguma porção, o que eu duvido, também é muito boa depois de descansar e aquecer no dia seguinte.
Após a foto, você encontrará a minha receita completa com todas as etapas… o que está esperando, leia a receita e providencie os ingredientes para prepará-la!
Se você ama aspargos, no blog você encontra muitas outras deliciosas receitas clicando aqui!
PODERIAM TAMBÉM TE INTERESSAR ESTAS RECEITAS
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 2-3
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes para a lasanha de massa ondulada cremosa com aspargos e capocollo
- 300 g Aspargos
- 6 folhas Lasanha de massa ondulada
- 500 ml Molho bechamel
- 100 g Grana Padano DOP (ralado)
- 100 g Provola
- 3 fatias Capocollo
- q.b. Azeite de oliva
- q.b. Sal
Ferramentas
- 1 Panela
- 1 Liquidificador
- Forno
- 1 Assadeira de forno retangular de 14×24 cm
- 1 liquidificador de imersão
Preparo para a lasanha de massa ondulada cremosa com aspargos e capocollo
Para o preparo desta lasanha, começamos com a cozimento dos aspargos.
Limpe os brotos, corte a parte mais dura do talo, depois cozinhe no vapor por cerca de 10 minutos, com água e sal.Enquanto isso, prepare também o molho bechamel, que você encontra neste artigo aqui, com todas as etapas. Você também pode usar o pronto.
Para torná-lo ainda mais macio e saboroso, recomendo adicionar no final alguns conchões da água de cozimento dos aspargos.Proceda com a cozimento da lasanha de massa ondulada, eu usei folhas secas e, portanto, requerem cozimento em água e sal por cerca de 8-10 minutos, mas se você usar massa fresca, pode evitar cozinhá-las.
Porém, é necessário uma boa quantidade de molho bechamel mais líquido, caso contrário, escalde-as por poucos minutos, escorra e coloque-as para esfriar em um pano limpo, aguardando para serem montadas.
Pegue uma parte dos aspargos cozidos, especialmente os talos, adicione um fio de azeite, uma concha da água de cozimento deles e com o mixer de imersão bata até ficarem cremosos.
Corte a provola e o capocollo em pequenos pedaços.
Agora monte a lasanha formando camadas.
Cubra o fundo de uma assadeira com molho bechamel, coloque uma camada de lasanha de massa ondulada, na minha assadeira foram duas, tempere com mais molho bechamel, uma concha de lasanha batida, queijo grana ralado, provola e capocollo.
Continue assim por mais duas camadas, alternando os ingredientes e adicionando também as pontas de aspargos.
Finalize com uma boa camada de molho bechamel, creme de aspargos, queijo ralado e alguns aspargos para decoração.Cozinhe a lasanha de massa ondulada cremosa com aspargos em forno pré-aquecido a 200° por cerca de 30 minutos até que uma crosta dourada se forme por cima.
Retire do forno a lasanha e antes de servir, deixe descansar por pelo menos 5 minutos.
Anna recomenda…
A lasanha de massa ondulada cremosa com aspargos pode ser armazenada na geladeira por dois dias. Você pode congelá-la tanto antes quanto depois de cozida.
Você também pode usar aspargos congelados e substituir a provola por muçarela e o capocollo por presunto.
Se você não tiver a lasanha de massa ondulada, pode usar folhas normais.
A lasanha de massa ondulada cremosa com aspargos pode ser armazenada na geladeira por dois dias. Você pode congelá-la tanto antes quanto depois de cozida.
Você também pode usar aspargos congelados e substituir a provola por muçarela e o capocollo por presunto.
Se você não tiver a lasanha de massa ondulada, pode usar folhas normais.
A lasanha de massa ondulada cremosa com aspargos pode ser armazenada na geladeira por dois dias. Você pode congelá-la tanto antes quanto depois de cozida.
Você também pode usar aspargos congelados e substituir a provola por muçarela e o capocollo por presunto.
Se você não tiver a lasanha de massa ondulada, pode usar folhas normais.
