A abóbora é um vegetal protagonista do outono e por isso aproveito este período para cozinhá-la frequentemente, o macarrão com linguiça, abóbora e espinafre é um festival de sabores e cores para este delicioso prato principal muito saboroso e gostoso.
Uma receita muito simples e rápida, não exige cuidados especiais, basta dourar os ingredientes na frigideira e uma vez cozido o macarrão misturar bem tudo e servir.
Se você quiser experimentar este convidativo prato principal, siga-me na receita!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes para o macarrão com linguiça, abóbora e espinafre
- 250 g Abóbora amarela
- 250 g Linguiça
- 50 g Espinafres
- 1 Cebola
- 4 colheres Vinho tinto
- q.b. Azeite
- q.b. Sal
- q.b. Parmesão (ralado)
- q.b. Macarrão curto rigado
Ferramentas
- 1 Panela
- 1 Frigideira
- 1 Fogão
Preparação para o macarrão com linguiça, abóbora e espinafre
Primeiro, descasque, lave e corte a abóbora em cubos, depois limpe e lave os espinafres.
Em uma panela, ferva água para cozinhar o macarrão, que você pode escolher o formato que mais gostar.
Pegue uma frigideira, adicione azeite e doure a cebola picada, adicione a linguiça esfarelada e os cubos de abóbora, doure em fogo alto por cerca de 2 minutos. Adicione os espinafres, misture bem e depois o vinho tinto ou branco, deixe evaporar, adicione sal e uma concha da água do cozimento, cubra e deixe cozinhar lentamente por cerca de 10 minutos.Coloque o macarrão na água de cozimento (eu usei penne rigate) o peso você calcula de acordo com suas necessidades, adicione sal e cozinhe conforme o tempo do macarrão.
Escorra, reservando algumas conchas da água, e misture com o molho, misture bem, adicione algumas colheres de água de cozimento, uma boa pitada de parmesão ralado e sirva bem quente.
