O macarrão com presunto cru e rúcula é um prato principal saboroso, mas muito rápido de preparar, macarrão al dente e ingredientes crus para este prato colorido, fresco, rápido e apetitoso que podemos enriquecer com variações de acordo com o nosso gosto.
Uma receita de verão fácil e adequada para ser transportada, para o almoço na praia, para a pausa do almoço no trabalho ou para os dias de piquenique, basta colocá-la em um pote hermético, pronta para ser saboreada no momento certo!
Este prato é adequado para quem quer passar um dia fora de casa, mas não quer abrir mão de um bom prato de macarrão.
Basta poucos ingredientes, escolha um formato de macarrão que você mais goste, prepare este prato saboroso com um gostinho envolvente e organize um belo almoço na praia!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes para o macarrão
- 300 g Mezzi rigatoni
- 150 g Queijo fresco cremoso
- 100 g Rúcula
- 100 g Presunto cru
- 6 Tomatinhos
- 40 g Parmigiano Reggiano
- q.b. Azeite de oliva
- q.b. Sal
Preparação do macarrão no pote
Para a preparação do macarrão com presunto cru e rúcula, comece cozinhando os mezzi rigatoni.
Em uma panela grande com bastante água salgada, cozinhe o macarrão.
Enquanto isso, prepare os ingredientes para o molho.
Remova do presunto cru as partes gordurosas e corte-o em tiras não muito finas.
Lave as folhas de rúcula, seque e rasgue com as mãos, lave e seque os tomatinhos e corte-os em pedacinhos, depois faça lascas finas de Parmigiano Reggiano.Quando o macarrão estiver cozido, escorra, deixando um pouco de água de lado, na mesma panela coloque o queijo cremoso
(philadelphia ou crescenza) misture e derreta com uma colher da água do cozimento do macarrão.
Adicione o macarrão e misture bem ao queijo, coloque em uma travessa e adicione o presunto cru, os tomatinhos, a rúcula rasgada, as lascas de Parmigiano e um fio de azeite e.v.o. misture bem, sirva morno.
Ou então, deixe esfriar e coloque em potes herméticos para ser transportado e saboreado em outro lugar.
CONSELHOS
Escolha um tipo de presunto cru suave como o San Daniele, que realce sem se sobrepor aos outros ingredientes. O macarrão pode ser servido morno ou frio.
Use um tipo de macarrão rugoso: penne rigate, fusilli, farfalle.
Escolha um tipo de presunto cru suave como o San Daniele, que realce sem se sobrepor aos outros ingredientes. O macarrão pode ser servido morno ou frio.
Use um tipo de macarrão rugoso: penne rigate, fusilli, farfalle.
NOTAS
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