Os muffins com aroma de coco e iogurte são docinhos simples, mas muito macios e deliciosos, são tão bons que derretem na boca!
Os muffins são preparados em poucos minutos com a adição de farinha de coco e iogurte, que tornam esses doces muito fofos e perfumados.
São ótimos no café da manhã, lanche ou após a refeição acompanhados de frutas frescas ou sorvete.
Esses muffins são uma ótima base para outras variações com a adição de frutas frescas ou secas, podem ser preparados assim em porções individuais ou como bolo ou pão de ló em uma única forma.
Recomendo que leia a receita e prepare-os, leva apenas alguns minutos.
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- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 12
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para os muffins com aroma de coco e iogurte
- 120 g farinha 00
- 80 g farinha de coco
- 90 g açúcar
- 2 ovos (médios)
- 125 g iogurte natural doce (ou de coco)
- 70 ml óleo de milho (ou girassol)
- Meia sachê fermento em pó para bolos
- q.b. açúcar de confeiteiro
- q.b. cubos de coco desidratado
Ferramentas
- Tigela
- 2 Formas para muffin de 6 para muffin
- 12 Forminhas de papel
- Forno
Preparo dos muffins com aroma de coco e iogurte
Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes secos, o açúcar, a farinha 0, a farinha de coco e o fermento peneirado.
Em outra tigela, misture bem os ovos, o iogurte e o óleo, mexa até formar um creme. Você também pode usar uma batedeira.
Misture os líquidos nos secos, mexa bem e rapidamente com uma colher ou alguns minutos na batedeira em velocidade 2.
A massa dos muffins não deve ser muito trabalhada.
Coloque as forminhas de papel dentro da forma para muffins e depois preencha com uma pequena concha, deixando 1 centímetro de borda.Adicione um pouco de farinha de coco, um cubo desidratado e coloque no forno.
Asse os muffins em forno pré-aquecido a 180° por cerca de 20 minutos.Após o cozimento, deixe esfriar, polvilhe com açúcar de confeiteiro e farinha de coco e sirva.
Dicas e variações
Os muffins são perfeitos para uma sobremesa fácil e rápida, para fazer em cima da hora!
Assim que estiverem frios, sele com um filme plástico ou sob uma cúpula de vidro para conservar a maciez por cerca de 3 dias.
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