Os muffins com creme de avelã e pistache são docinhos macios e deliciosos, com um coração misto de creme de avelã e pistache, uma única massa com dois sabores diferentes.
Esses simples docinhos são realmente muito bons e perfumados, perfeitos para qualquer ocasião, no café da manhã ou lanche, ótimos também para saborear com uma boa xícara de chá quente.
Os muffins com coração cremoso são, portanto, perfeitos para qualquer doce pausa do dia, e a receita para prepará-los é realmente muito simples. Basta alguns minutos porque a massa se prepara rapidamente sem muita elaboração!
O segredo para muffins perfeitos como os americanos, é mexer muito pouco, a massa deve ficar grumosa, quanto mais se trabalha, menos macios serão!
Anote a receita e prepare-os também, você pode sempre personalizar e rechear com outros cremes ou geleias diferentes!
Qual sabor você prefere, avelã ou pistache?… eu adoro ambos!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 12
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para os muffins com creme de avelã e pistache
- 250 g farinha 00
- 180 g leite
- 70 g manteiga
- 130 g açúcar
- 2 ovos (médios)
- Meia casca de limão (ralada)
- Meia sachê fermento em pó para bolos
- 6 colherinhas creme de avelã
- 6 colherinhas creme de pistache
- q.b. granulado de pistache
- q.b. granulado de avelã
Ferramentas
As formas para muffins você encontra aqui
Você também pode usar uma única forma para 12 que você encontra aqui.
- Tigela
- Colher de pau
- 2 Formas para muffin
- 12 Forminhas de papel (de papel)
- Forno
Preparação para os muffins com creme de avelã e pistache
Em uma tigela, trabalhe os ovos com o açúcar, adicione a manteiga macia e a casca de limão ralada, misture bem e depois adicione o leite, por fim acrescente a farinha e o fermento peneirados, misture com a colher de pau, sem trabalhar muito a massa.
Pegue duas formas para muffin (eu comprei aqui) e coloque as forminhas dentro das formas.
Encha cada forminha com meia concha de massa, recheie metade dos muffins com creme de avelã e a outra metade com creme de pistache.Cubra cada muffin com outra concha de massa.
Coloque na superfície o granulado de pistache nos muffins recheados com o coração de creme de pistache e o granulado de avelã nos recheados com creme de avelã.
Asse os muffins em forno estático pré-aquecido a 180° por 20 minutos, em caso de forno ventilado ajuste para 170° também por 20 minutos.
Se usar forminhas maiores, aumente o tempo de cozimento em 5 minutos.Desenforme os muffins com creme de avelã e pistache, retire a forminha da forma e deixe esfriar em uma grade, se desejar pode também polvilhar com açúcar de confeiteiro!
Aqui estão os muffins prontos para servir, bons, macios, cremosos com aroma de limão!
Conselhos e variações
Os muffins se conservam perfeitamente por 3-4 dias guardados em uma campana de vidro ou em uma tigela hermética.
Para evitar que os cremes desçam, coloque-os sempre na parte mais alta da forminha, ou congele antes os cremes em pequenas colherinhas, eles irão derreter durante o cozimento para um efeito mais cremoso.
A gosto, você pode rechear os muffins também com outros sabores de acordo com suas preferências.
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