Os ovos recheados com atum e beterraba são uma deliciosa e saborosa entrada, colorida e gostosa, para levar à mesa em qualquer ocasião.
São muito decorativos e, portanto, perfeitos para um buffet, para iniciar o almoço ou jantar, e com sua cor vermelha, adaptam-se bem ao menu das festas de Natal, mas também ao Dia dos Namorados.
Os ovos recheados são um clássico na cozinha, podem ser preparados e recheados de várias maneiras, esta versão com beterraba, atum e maionese dá uma nota mais colorida e saborosa a estas cestinhas.
É uma receita muito simples e se prepara com poucos ingredientes, para levar à mesa uma entrada cenográfica basta decorar e embelezar com pequenos toques.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6 unidades
- Métodos de cozimento: Fervura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes para os ovos recheados com atum e beterraba
- 3 Ovos (médios)
- 80 g Atum em óleo
- 1 fatia Beterraba (cozida)
- 1 colher de sopa Maionese
- 1 colher de sopa queijo cremoso
- 6 alcaparras
Ferramentas
- 1 Panela pequena
- 1 Fogão
- 1 Tigela
- 1 Saco de confeitar
Preparação para os ovos recheados com atum e beterraba
Coloque os ovos em uma panela pequena, cubra-os com água fria e calcule 12 minutos de cozimento a partir do momento da fervura.
Ao final do cozimento, escorra-os, passe-os em água corrente para resfriá-los e parar o cozimento.
Descasque-os, corte-os ao meio no sentido do comprimento, retire delicadamente as gemas, coloque-as em uma tigela e reserve as claras.Coloque em uma tigela as gemas esfareladas com os dentes de um garfo, o atum, a maionese e o queijo cremoso.
Dentro do copo do liquidificador de imersão, coloque as fatias de beterraba em pedaços, adicione também o atum, as gemas e o queijo e bata tudo até formar um creme.
Despeje o creme em um saco de confeitar com bico estrela grande e recheie as claras.
Você também pode fazer isso com uma colher de chá.Arrume os ovos recheados em um prato de servir, adicione uma alcaparra ou azeitona em cada ovo e sirva com folhas de rúcula ou outra salada verde.
Conselhos e variantes
Os ovos recheados podem ser recheados com muitos outros ingredientes à vontade.
Você pode conservar os ovos cozidos na geladeira e o recheio cobertos com filme plástico e recheá-los quando necessário.
FAQ (Perguntas e Respostas)
E se eu não tiver beterrabas?
Você pode rechear os ovos apenas com as gemas, atum, queijo e maionese.
Mas eles não serão vermelhos!Como posso variar o recheio?
De acordo com as ocasiões e estação, você pode rechear adicionando às gemas salmão defumado e queijo, ou abacate e anchovas em óleo, ou com mousse de presunto.
