O panetone recheado com creme de mascarpone e frutas vermelhas coberto com chocolate ao aroma de laranja é uma sobremesa que não pode faltar durante as festas de Natal e Ano Novo.
Um delicado e doce creme de mascarpone cítrico que se combina com a acidez das groselhas e framboesas, tudo tornado crocante e enriquecido por uma camada de chocolate amargo, uma verdadeira delícia para o paladar.
Uma receita que agradará a adultos e crianças, facilíssima e rápida de preparar, sem cozimento, uma variante deliciosamente gulosa e ideal para servir aos seus convidados ao final das ceias de Natal ou para apresentar e servir mesmo depois, se sobrar panetone após as festas!
Se você ainda tem algum panetone do Natal, pode sempre recheá-lo e decorá-lo para servir no domingo em família.
O recheio pode ser personalizado de acordo com o seu gosto e rechear o panetone com sorvete, creme de confeiteiro, chantilly ou outra coisa.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Tempo de cozimento: 5 Minutos
- Porções: 8
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Natal
Ingredientes para o panetone recheado com creme de mascarpone e frutas vermelhas coberto com chocolate
- 1 panetone
- 500 g mascarpone
- 6 colheres de sopa leite condensado
- 5 colheres de sopa iogurte branco doce
- 1 frasco aroma de laranja
- 1 casca de laranja (ralada)
- 4 colheres de sopa açúcar de confeiteiro
- q.b. framboesas
- q.b. groselhas
- 200 g chocolate amargo (para a cobertura)
- q.b. confeitos brancos
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Batedeira elétrica
- 1 Colher
- 1 Geladeira
- 1 prato natalino
Passos para o panetone recheado com creme de mascarpone e frutas vermelhas coberto de chocolate
Começamos com o preparo do creme, em uma tigela trabalhe bem o mascarpone com o leite condensado, o iogurte e o açúcar de confeiteiro, você pode usar as batedeiras ou uma colher.
Adicione em seguida o frasco de laranja, a casca de laranja ralada, os confeitos e um pouco de framboesas e groselhas, misture e incorpore bem tudo.
Retire o papel que envolve o panetone, corte a fatia da calota, depois com uma faca escave e retire também a parte interna, deixando a base e cerca de 2 cm das bordas.
Recheie o interior do panetone em camadas, despeje na base metade do creme de mascarpone e frutas vermelhas, cubra com as fatias de panetone, despeje ainda o outro creme e cubra com a calota.
Derreta em banho-maria ou alguns minutos em potência baixa no micro-ondas o chocolate amargo, despeje sobre o panetone e depois decore com groselhas, framboesas, casca de laranja ralada e confeitos brancos.
Deixe solidificar e esfriar na geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.
Após descansar na geladeira, coloque em um prato de servir, fatie e sirva.
Conservação e dicas
O panetone pode ser conservado na geladeira embrulhado com filme plástico por cerca de 2 – 3 dias.
Você pode recheá-lo de acordo com o seu gosto com creme de confeiteiro, sorvete ou outro.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso rechear o pandoro também?
Sim, claro, use o mesmo recheio para o pandoro, que deve ser fatiado horizontalmente, de forma a obter pelo menos 6-7 fatias, em forma de estrela, da mesma espessura.
Se o recheio for pouco, aumente as porções.Posso rechear o panetone com creme de confeiteiro?
Sim, claro, você pode usar o que mais gosta: de limão, delaranja, de chocolate ou outra.
