Panna cotta com pistaches e amêndoas é uma deliciosa sobremesa de colher com pistaches de Bronte e amêndoas peladas, enriquecida e decorada com uma calda de chocolate amargo derretido.
É uma sobremesa realmente deliciosa que é irresistível, perfeita para servir fria como sobremesa ou para uma pausa doce.
Esta panna cotta de pistaches é uma sobremesa que é ótima para qualquer ocasião, e se você tiver convidados, pode prepará-la um dia antes e servir com chocolate amargo algumas horas antes de servir.
Quer prepará-la também? Siga-me na receita, é muito simples!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Horas
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a panna cotta com pistaches e amêndoas
- 250 ml Creme de leite fresco
- 50 g Pistaches
- 50 g Amêndoas peladas
- 70 g Açúcar
- 2 folhas Gelatina em folhas
- q.b. Chocolate amargo
Ferramentas
- 2 Tigelinhas
- 1 Panela pequena
- 1 Fogão
- 4 Forminhas
Preparação para a panna cotta com pistaches e amêndoas
Coloque as duas folhas de gelatina de molho em água fria até amolecerem.
Com um mini processador ou liquidificador, triture finamente os pistaches e as amêndoas, reservando alguns para a decoração final.
Em uma panela pequena, aqueça o creme de leite e, quando estiver prestes a ferver, adicione lentamente o açúcar, os pistaches e as amêndoas trituradas, mexendo e misturando tudo com cuidado.
Adicione ao composto obtido a gelatina escorrida e espremida, continue mexendo em fogo baixo até que todos os grumos se dissolvam em fogo baixo por alguns minutos.Despeje o creme em 3/4 forminhas individuais de silicone, dependendo do tamanho, deixe esfriar por pelo menos 4 horas na geladeira.
Uma vez que estejam firmes e endurecidas, retire a panna cotta da forma, com muito cuidado, e coloque em um pratinho.
Derreta meia barra de chocolate amargo em banho-maria ou em uma tigelinha no micro-ondas por cerca de 1 minuto, decore a panna cotta com o chocolate derretido, depois polvilhe com um pouco de pistaches e amêndoas trituradas, deixe esfriar na geladeira até que o chocolate endureça e depois sirva bem frio.
Anna recomenda…
A panna cotta se conserva na geladeira em recipiente fechado com filme plástico por alguns dias.
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